菠菜新做法,不炒不煮,简单美味,一大锅不够吃.

菠菜都是对人体特别有益的蔬菜,可惜有些小朋友却不爱吃,所以可以把这些食物偷偷的“藏”起来,让孩子知不觉的吃下去,这款菠菜凉皮,好吃看的见,孩子吃着开心。

菠菜折去根,去掉老叶子,清洗干净,锅里加水,水开后,菠菜下锅焯水,用筷子适当搅动,焯好水的菠菜捞出过凉水.

再放进榨汁机里榨成菠菜汁.

把面粉放进碗里,加一勺盐。

先倒入一半菠菜汁用筷子使劲的搅拌均匀.

搅匀后,把剩下的菠菜汁都倒入,搅拌成面糊状.

把蒸盘里刷一层油,把搅拌好的面糊舀2勺进去,摊平.放进开水锅里.


蒸2分钟.取出,放进凉水里.

放凉,上面刷油,取出.

剩下的全部依次做好.

然后切成长条.

配上蒜泥、胡萝卜丝、绿豆芽、香醋、生抽、油泼辣椒等调味拌匀即可(不吃辣椒可以省略)

凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮。这次做的面皮儿,不用洗面筋,相对适合初级新手,菠菜版的凉皮灵感来自菠菜面,更增加了凉皮的色泽,色彩上比传统凉皮更讨喜.口感更加筋道爽滑.