菠菜新做法,不炒不煮,簡單美味,一大鍋不夠喫.

菠菜都是對人體特別有益的蔬菜,可惜有些小朋友卻不愛喫,所以可以把這些食物偷偷的“藏”起來,讓孩子知不覺的喫下去,這款菠菜涼皮,好喫看的見,孩子喫着開心。

菠菜折去根,去掉老葉子,清洗乾淨,鍋里加水,水開後,菠菜下鍋焯水,用筷子適當攪動,焯好水的菠菜撈出過涼水.

再放進榨汁機裏榨成菠菜汁.

把麪粉放進碗裏,加一勺鹽。

先倒入一半菠菜汁用筷子使勁的攪拌均勻.

攪勻後,把剩下的菠菜汁都倒入,攪拌成麪糊狀.

把蒸盤裏刷一層油,把攪拌好的麪糊舀2勺進去,攤平.放進開水鍋裏.

蒸2分鐘.取出,放進涼水裏.

放涼,上面刷油,取出.

剩下的全部依次做好.

然後切成長條.

配上蒜泥、胡蘿蔔絲、綠豆芽、香醋、生抽、油潑辣椒等調味拌勻即可(不喫辣椒可以省略)

涼皮分爲米麪皮和麪皮兩大類,米麪皮實爲米皮。這次做的麪皮兒,不用洗面筋,相對適合初級新手,菠菜版的涼皮靈感來自菠菜面,更增加了涼皮的色澤,色彩上比傳統涼皮更討喜.口感更加筋道爽滑.

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