雪莲果，菊薯的别称，在中国四川被称作“万根苕”，虽说叫雪莲果，但这货好像跟天山雪莲没啥关系，因为它原产于南美洲安第斯山脉。被引进中国后也是种植在海拔1000-2000米的沙质土壤中，一般在云南或四川。而天山雪莲的生长高度是海拔4000米左右，要是把雪莲果送上天山，估计也长不活了。雪莲果含有丰富的水分与果寡糖，尝起来即甜又脆，也可以当做水果食用。

天山雪莲在中医里赋予它了神奇的药效，比如说治风湿、调月经紊乱。雪莲果里面富含非常多的营养物质，尤其是高达20多种人体必需的氨基酸，还有丰富的康物质，如钙、镁、铁、锌、钾、硒等等，对降血压、降血脂，控制血糖，以及调理肠胃、美容养颜、增强抵抗力都有很好的效果，同时还能抗癌防癌，保护人心脑血管。虽然它们都是菊科植物吧，但我打心眼里还是把它当成一种水果，是可以每天食用的食物。

100克雪莲果含有6-12克果寡糖，但仅含糖分1.5 – 4克。雪莲果是自然界果蔬中果寡糖含量最高的。日本研究发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少40%以上。

雪莲是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。雪莲果另 含有20多种人体必须的氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力;有 强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。

雪莲果还有大量的果寡糖和人体所需的20多种氨基酸，维生素等微量元素，经常食用可以降低人体内有毒致癌化合物的生成，雪莲果也适合糖尿病和减肥患者食用。

雪莲果含有大量水分，时间长了容易变干，口感不好营养价值降低，家里食用的话一般不会购买太多不用窖藏，只需在雪莲果表面覆上保鲜膜隔绝空气，然后放到冰箱冷藏室储存，这样可以放一个月左右。注意挑选雪莲果不要磕碰和有疤痕的这样的容易烂。

雪莲果怎么吃更好?

吃法也简单，1削皮直接吃;2配肉炖汤吃，不过就尝不到太多的甜味了;3配银耳之类的，做成甜品吃。不过这样也违背了我们吃它的初衷，就是为了低糖低热量嘛。所以还是自己斟酌着办吧。