南方网讯（全媒体记者/雷海泉通讯员/魏来）做蛋糕、做糖也可以拿世界冠军？没错，有着“技能奥林匹克”之称的世界技能大赛（下称“世赛”）就设置了“糖艺/西点制作”项目，面向全球开展竞赛。

4月11日至13日，第45届世赛“糖艺/西点制作”项目广东省选拔赛在中山市技师学院举行，来自广东省属部门、各地市等8所院校的选手齐聚中山，争夺这个项目的全国赛晋级资格。在全国赛中脱颖而出的选手，将有机会代表中国参加明年8月在俄罗斯喀山举行全球正赛。

此次大赛由广东省人力资源和社会保障厅主办，中山市技师学院承办，在中山市技师学院食品化工系“糖艺/西点制作项目”广东省集训基地举行。

为什么全省的选拔赛要放在中山举行？去年，中山市技师学院在校生陈浇琳曾作为中国队在该项目的备选选手，参加了第44届世赛，该学院食品化工系教师黎彩平也被选为国家队的“糖艺/西点制作”项目的教练、技术指导专家。全省选拔赛在该学院举行，是对该学院在该项目的实力的肯定。

“糖艺/西点制作”比赛内容是什么？糖艺制作要求选手在指定时间内，通过熬煮、加热等方式，用糖类制作各类艺术组合作品。西点制作则是要求选手巧妙地将砂糖、油脂、鸡蛋、面粉等材料，经过合理调配，结合冷热加工等技术手法，借助烘焙设备，制作出具备色香味形和美好质感的甜食。

据了解，为让参赛选手感受竞赛，本次场地及设备均参照世赛标准设置。大赛邀请了第44届世赛“糖艺/西点制作”项目中国技术指导专家组组长黎国雄担任专家组组长，第44届世赛糖艺/西点制作项目国家队选拔赛裁判冯钊麟担任裁判长，第44届世赛糖艺/西点制作项目中国技术指导专家黎彩平、许映花担任专家组成员；同时邀请了来自四川索菲特酒店、长隆酒店、广州中国大酒店等单位的专业人士担任第三方裁判，以及来自各参赛院校推荐的8位专家担任裁判。

除了“糖艺/西点制作”项目，第45届世赛“信息网络布线”和“水处理技术”两个项目的广东预选赛也将于本月在中山市技师学院举行。