西兰花是含类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了能防止感染，还是最好的血管清理剂，能组织胆固醇氧化，防治血小板凝结，减少心脏病与卒中危险

西兰花富含膳食纤维，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，有助于控制血糖水平。西兰花的根部是很好的食材，含有大量的膳食纤维，能刺激肠胃消化，可以一起吃掉，下面给大家分享一款养护心血管的食疗：西兰花粥：降低心血管疾病的风险。做法也比较简单“大米50克，西兰花、肉末各25克，盐适量。大米洗净，西兰花洗净，掰成小朵；锅置火上，倒入清水大火烧开，加入大米煮沸，加入肉末，转小火煮至熟，下入西兰花煮熟后加盐拌匀即可