小龙虾的市场需求量越来越大，导致小龙虾越来越贵

小龙虾贵有以下几点原因： 1、市场需求量大，小龙虾素有“夜宵小王子”之称，足以见其受欢迎程度之大。在很多地方的夜宵摊上，不点个麻辣小龙虾就好像是没有吃夜宵一样，市场非常火爆。市场的需求，决定了其一路高涨价格。

2、供应不平衡，这么说吧，总说小龙虾受欢迎，好吃，但是，像我们这些地方的夜宵或饭店里见到的并不多，特别是还是属于小城市，就更少了。也有人养龙虾，一部分城市自销，多部分还是往大城市销售，因为价格因素、人口等，大城市需求量大，小城市少。在运往大城市过程中，运输成本，损耗也就上去了，这部分多出来的钱，肯定也要往消费者头上加，所以价格也就上来了。

3、综合因素影响产量，一天气，近几年的天气实在让人搞不懂，一会大旱，一会大雪，在来个高潮，顺便刮个台风，完了暴雨山洪在冲一冲。养殖重要的就是要环境稳定适宜，这些极端天气都会严重影响小龙虾养殖生产，造成病害多、规格小、产量低。二是地理环境。受水域条件及地理气候条件限制，全国各地并不是所有地方都可以养龙虾。池塘可以养，但不能所有耕地都挖池塘；稻田可以养，但还要防范小龙虾钻坏了稻田不是，特别是山区稻田。