【编者按】厨房电器产业呈现持续增长趋势，消费理念的改变使得许多新兴厨电产品也有了市场。各领域产品规模都有不同程度的增长，其中洗碗机增势最猛，同时也成为“年度最火爆产品”。其他产品如燃气灶、热水器、微波炉等也均有上升趋势。

本文首发于中国电子报；经亿欧编辑，供行业人士参考。

2017年，各品类厨房电器继续保持快速增长态势，这主要得益于居民收入水平的提升以及消费理念的转变，随着消费升级需求进一步凸显，厨电市场的发展将进一步提速。2017年，厨电线上市场零售额达到350.3亿元，同比增长54.6%。

限售调控政策让房地产市场一度遇冷，2017年下半年，房价趋于平稳后，新一轮购房热潮虽还未到来，但势头已起，总体成交量正在稳步攀升，这也直接提升了线上厨房电器的采购量。与此同时，新装修住房对于厨房电器的品质需求也更高了，一些品质厨电产品受到消费者青睐，其中洗碗机、油烟机、燃气灶、热水器的规模都迎来较大增长。

纵观全年，各领域产品规模都有不同程度增长

2017年，从细分领域看，各产品规模同比都有较大幅度增长。油烟机线上市场零售额97.5亿元，同比增长53.2%；燃气灶线上市场零售额54.8亿元，同比增长61.4%；热水器线上市场零售额132亿元，同比增长46.9%；其他细分市场，包括消毒柜、洗碗机、微波炉、嵌入式厨电的总体线上市场零售额为66亿元，同比增幅65.0%，其中洗碗机出现零售额增幅高达180%的井喷式增长。

2017年，线上油烟机市场产品均价同比增长12%。这表明中高端油烟机开始受到消费者关注，不再坚守价格底线，愿意为品质提升埋单。2017年，油烟机线上市场欧式产品和侧吸式产品市场占比超过九成，几乎占据了油烟机全部市场份额，塔式和中式油烟机总体占比较小，已经逐渐退出了竞争行列。欧式油烟机凭借简约时尚的外型设计、嵌入橱柜的安装方式，得到人们的青睐并不奇怪，它能与厨房家居融为一体，美观且不占空间。侧吸式油烟机则采用壁挂式安装，吸净效率较高，更能保障呼吸健康，使用过程中不会产生滴油现象，斜面的设计也不会碰头，同样受到消费者欢迎。

2017年，燃气灶线上市场和油烟机一样取得了较高的发展速度。按不同灶具类型划分，天然气产品零售额占比超过八成，是线上市场消费者的首选。另外，液化气产品销售额占比为18.43%，三、四级市场是购买此类产品的主力。从品牌结构来看，国内品牌占据的线上市场份额超过九成。

2017年，热水器线上市场增速较高，热水器均价迎来小幅上扬，电热水器的市场份额与燃气热水器的市场份额持平，但是燃气式产品的零售量增幅比电储水式产品高出近3个百分点。从新增型号数量来看，2017年，电热水器新增产品型号远多于燃气热水器。从品牌来看，国内品牌的市场份额占到了近八成，美的、万和仍是国产品牌中的佼佼者。

洗碗机成“最爆”产品

2017年，洗碗机线上市场呈现爆发态势，是目前厨电市场零售量、零售额增幅最高的品类。从价格段看，售价在3500元以下的洗碗机占据最多的线上市场份额，达到51%；3500元～4299元的产品也较受消费者欢迎，市场份额为21.46%；其次则是4300元～5399元的产品，市场份额为17.0%。

总体来看，目前5400元以下价格段占据了洗碗机市场近九成的份额。5400元～6599元价格段零售额增幅最高。从产品类型看，嵌入式洗碗机市场零售额占比达到四成以上，独立式、台式洗碗机零售额占比分别为19%、10%。水槽式产品零售额占比略有增长，为10%。从零售量占比来看，独立式与台式洗碗机占据了近六成，源于这两类洗碗机不需要厨房提前预留装修位置，灵活性更强，且经过几年的发展，独立式与台式洗碗机的洗涤容量也都有所提升，主流的8套容量规格是消费者线上选购的首选。

2017年，微波炉线上市场零售额增幅为35%，零售量增幅为33%，产品均价有小幅上调，不过微波炉目前的市场需求还局限于加热饭菜等基础功能，虽然产品功能在不断添加，但普遍利用率较低，且烹制菜肴等功能正在被专业烤箱代替。