临近康美新鲜虫草上市季，微信平咨询藏平台大量朋友咨询卓玛新鲜冬虫夏草的吃法， 功效，以及价格。冬虫夏草作为我们目前最高端的滋补品，很多人见到的都是冬虫夏草的干草，却不知道新鲜冬虫夏草的营养价值更好，其功效营养更加丰富。那么，新鲜冬虫夏草用该怎么吃呢?

大多数懂得冬虫夏草的养生人士绝对不会错过每年新鲜上市的鲜草，就好比爱茶之人必定不会错过清明前的春茶一样。今天，记着来访藏区找到藏民卓玛，了解了一些新鲜虫草的奇闻知识特地给大家分享。

首先，藏民卓玛阐述：冬虫夏草的形成

有人说冬虫夏草是动物，有人说是植物，其实它是一种菌类。真是很神奇的一件事情。在中国人民的大智慧里，很多对人们有用的神奇药材已经通过各种方法人工培育成功为社会谋福利了，但是冬虫夏草却是人们想尽各种方法而不能人工培植成功的唯一一种名贵珍品。因为无法人工种植，所以物以稀为贵，价格节节攀升，数量也随着人们不断采挖越来越少。它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成(即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体)。

那么，朋友们最关心的问题来了，藏民卓玛教大家新鲜冬虫夏草用该怎么吃呢?

简便烹调，美食与健康并存

一、最“纯”的吃法：常温鲜服，直接嚼着吃食用新鲜冬虫夏草。绵软的蘑菇口感，并有一股浓香味。

藏民卓玛告诉大家这样吃的好处：没经过蒸煮，营养没有经过高温处理而流失。

二、蒸饭：

1、材料：米、新鲜冬虫夏草

2、制法：清洗后，在饭沸腾后放入新鲜冬虫夏草。

三、蒸水蛋：在水蛋沸腾后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可。

四、炖汤：如炖鸡、鸭、鸽子等，新鲜冬虫夏草必须在炖汤转文火的时放入，文火5分钟即可。

1、方法：材料：鸡/鸭/鸽子700克、冬虫夏草12克、桂圆6克、红枣(干)15克，盐3克。制法：将鸡肉洗净，去肥腻、内脏及脚爪，冬虫夏草用清水洗净，红枣去核;把红枣、冬虫夏草和桂圆一起放入鸡腹内，再放入锅内;加清水7-10碗，炖煮约3小时，加入适量盐调味，便可享用。

2、煲约1.5小时。

3、养生功效:中医学认为冬虫夏草入肺、肾二经，具有很好的“补肺、强肾、益精”功效，配伍使用能达到温良互济、阴阳同补、五脏并调的滋补效果。

4、注意事项：冬虫夏草在煲汤时需要洗净，冬虫夏草表面覆盖这泥沙，微量金属元素，是很脏的。故在食用前，一定要洗刷干净。不然即使服用了，效果也是不好的，甚至会对身体造成伤害。我们在使用冬虫夏草做为食材进行滋补时，一定要洗净，不然会得不偿失。

五、粳米冬虫夏草粥：

1、材料：粳米50克，冬虫夏草5克，白及粉10克，冰糖适量

2、制法：先将洗净的粳米. 冰糖放入开水锅中熬煮成粥，再将虫草粉和白及粉均匀撒入粥中少煮片刻，焖五分钟即可。

3、功效：补肺益肾，劳嗽痰血。适合夏秋季天气炎热的时候煮，易于消化，不油腻。有润肺功效。

注意：在粥沸腾后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可。

六、糯米冬虫夏草粥:

1、原料:冬虫夏草5 g，糯米50 g，冰糖适量。

2、制法：将冬虫夏草研成粉末;将糯米淘洗干净，与冰糖同放人沙锅中，加清水适量，煮至糯米烂粥成，加入冬虫夏草粉拌匀，再煮片刻即可。每日1剂，连食60日。

3、功效：有补气养血，生发乌发之功。

注意：在粥沸腾后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可

新鲜冬虫夏草的功效和作用，比干虫草营养价值翻倍！

《中国药典》对虫草功效的描述是补肺益肾，止血化痰。实际上，冬虫夏草适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳嗽痰血等多种病症。由于虫草药性力缓，能平补阴阳，所以也是年老体弱、病后体衰、产后体虚与亚健康状态者的补益佳品！

冬虫夏草的作用：

1.与功效主治相关的药理作用

（l）性激素样作用

（2）调节机体免疫功能

（3）平喘

（4）保护肾脏功能

（5）增强造血功能

（6）延缓衰老

2.其他药理作用

（l）对消化系统的影响

（2）对器官移植排斥反应的抑制作用

（3）对红斑狼疮的抑制作用

（4）降血糖

（5）抗肿瘤作用。

综上所述，与冬虫夏草补肺益肾功效相关的药理作用为性激素样作用、调节机体免疫功能、平喘、保护肾脏功能、增强造血功能、延缓衰老等作用。冬虫夏草还具有保肝、抑制器官移植排斥反应、抑制红斑狼疮、降血糖、抗肿瘤等作用。

新鲜冬虫夏草的优势，藏民卓玛告诉你其中的猫腻

现代研究表明，冬虫夏草在干制过程中，部分虫草素等有效成分随水分一起流失，因而虫体饱满的鲜冬虫夏草整体功效比干虫草更有优势。

特别推荐以下人群使用：

1.免疫力低下，需要增强免疫力者;

2.高血压、高血脂及糖尿病病人;

3.饮酒过度引起的肝损伤、乙肝引起的肝损伤或其他肝功能欠佳者;肾虚引起的腰酸腿软、神疲乏力、阳痿遗精或慢性肾炎、肾功能不全者;

4.肺虚引起的哮喘、久咳不止者；

5.正在接受肿瘤治疗的病人。

以上是藏民卓玛给大家详说新鲜冬虫夏草正确吃法,功效,作用，相信朋友们已经对新鲜冬虫夏草有了进一步的见识，更懂得如何保护健康。