导语:很多人吃小龙虾舍不得丢掉虾头,其实这是最脏的地方!小龙虾的胃等器官都集中在头部,易堆积分泌物和排泄物,甚至被检测出有寄生虫,一旦转移到人体内部,就会影响健康。寄生虫高温下很容易被杀死,吃小龙虾一定要彻底煮熟!

其实,除了小龙虾之外,福寿螺,黄鳝、淡水鱼、火锅肉等常见食材,如果不经煮熟即食用,也有感染寄生虫风险。有哪些食材必须煮透了再食用?远离寄生虫还要注意哪些?

如何避免食用到寄生虫?

要想避免食到寄生虫,一个就是管住你的嘴,还有就是把卫生做到位。养成良好的饮食习惯也是必要的,尤其是小孩,在饮食方面大人要监督,定期做体内是否有寄生虫的检查。

1.来源不明的肉类,在卫生防疫上很不可靠,尽量不要生食。要生吃的肉类,最好是选择那些经过专业防疫养殖的禽畜,且屠宰后经过专业灭菌杀虫措施。

2.由于是通过粪口途径传播的,所以一定要注意卫生,平时吃东西也要非常注意,比如,食物要煮熟,生鱼、虾尽量少吃,生的东西寄生虫的虫卵较多,还有螺肉,也不要生吃。青蛙体内含有曼氏迭宫绦虫,这种虫不容易通过烹调的方式杀灭。

3.不可滥食野味。野生动物含有大量寄生虫,有不少寄生虫人体消化道自身无法杀灭,且耐高温能力强,耐酒精醋等调料的能力也很强,因此,要吃野生动物,也要彻底煮透,不可生食。

4.寄生在蔬菜上的寄生虫往往无法危害人体,因此,越来越多的人群喜欢生吃蔬菜。而事实上,蔬菜上也很可能携带动物寄生虫幼虫或是虫卵,尤其是使用农家肥或是城市生活污水灌溉的蔬菜,更是携带大量寄生虫源,此外,蔬菜流通过程中也可能携带上寄生虫源。在来源不明确的情况下,蔬菜不可盲目生食,生食前一定要洗干净,有的凉拌菜需要煮熟杀菌。

5.纯天然矿泉水往往被人们追捧,但是有的天然泉水含有寄生虫,所以,没有经过检测的各种露天泉水,尽量不喝。至于各种神棍吹捧的神仙水一类不知所谓的泉水,更要慎喝。

6.养猫、狗等宠物的话,一定记得给它进行免疫打狂犬疫苗。它们的体内其实是有许多寄生虫的,所以一定要注意卫生,或许就这样拿了个水果吃了,那么粪便里面的寄生虫的虫卵通过你的手,通过水果之后吃到肚子里面,最后也有可能寄生虫感染。

7.不少人认为家用冰箱的冷冻室有杀菌能力,低温能杀灭一切寄生虫和病菌,把生肉跟水果等食品混放在一起,甚至生吃冷冻肉。低温确实能杀灭寄生虫和细菌,但家用冰箱普遍制冷能力有限,很多冰箱的制冷温度极限在零下十八度以上,这个温度无法杀灭所有的寄生虫和细菌,不少寄生虫卵和幼虫能在这种温度环境下存活。因此,在冰箱存放食物上,也要生熟严格分离。

(综合:人民日报、昆明日报、江苏新闻)