天气越来越热了，这个季节最适合来一盘凉拌菜了，清爽可口，清热解毒，天天吃都不腻。

食材:

菠菜，粉丝，葱，蒜，香菜，鸡粉，芝麻，醋，生抽，糖，芝麻油，老干妈，辣椒油，花生碎。

做法:1、先准备凉拌汁

大蒜切末放碗里，烧热一勺油，直接倒蒜末里，炸出香味，＋醋2勺，生抽1勺，糖和芝麻油各半勺，老干妈和辣椒油各一勺，鸡粉半勺，搅拌均匀，凉拌汁就制好啦。

2、粉丝煮软后，过凉水，菠菜切段放入加了少许盐、油的热水中，焯水大约一分钟，捞出过冷水，再控水，最好用手挤出一部分水。

3、盘里放菠菜，粉丝，倒上料汁，加葱花，香菜，芝麻，花生碎，翻拌均匀即可。

小贴士

这种料汁拌黄瓜，拌腐竹，拌面都可以。