天氣越來越熱了，這個季節最適合來一盤涼拌菜了，清爽可口，清熱解毒，天天喫都不膩。

食材:

菠菜，粉絲，蔥，蒜，香菜，雞粉，芝麻，醋，生抽，糖，芝麻油，老乾媽，辣椒油，花生碎。

做法:1、先準備涼拌汁

大蒜切末放碗裏，燒熱一勺油，直接倒蒜末裏，炸出香味，＋醋2勺，生抽1勺，糖和芝麻油各半勺，老乾媽和辣椒油各一勺，雞粉半勺，攪拌均勻，涼拌汁就制好啦。

2、粉絲煮軟後，過涼水，菠菜切段放入加了少許鹽、油的熱水中，焯水大約一分鐘，撈出過冷水，再控水，最好用手擠出一部分水。

3、盤裏放菠菜，粉絲，倒上料汁，加蔥花，香菜，芝麻，花生碎，翻拌均勻即可。

小貼士

這種料汁拌黃瓜，拌腐竹，拌麪都可以。