眼下正是各种瓜果

上市的季节，

买水果最怕什么？

当然是买到

表里不一的烂水果！

小陈是杭州勾庄果品批发市场的营业员，近日他向媒体爆料了一些内幕，比如说，有腐烂水果流入市场，进入茶楼、酒店和冷饮店......

小陈：

“本来应该销毁的水果，低价推向了市场。”

“我们果品集团公司将很多处理的水果，本来应该自行销毁的，但把这种处理水果却推向市场，还强行要我们签字。”

小陈举了个例子，

比如这张成交单，注明出售芦柑三百件， 件在这里就是箱的意思，每件十块钱，也就是说每箱十块钱，成交金额是三千块钱。

这笔交易是5月16日上午八点半左右成交的，上面有手写一行字注明：处理，不可食用，还有一个签名，小陈说是他所在的营业五组宋组长的签名。

小陈说：“腐烂发霉的，每天都有三四百箱这种水果需要处理。”

“烂水果有人会买，比如榨汁，还有冷饮店，还有一些茶楼会用到，还有些酒店在晚餐时，做水果拼盘会用到。”

部分视频对话内容

小陈：

“那个破瓜就是KTV拿去榨汁的，是吧？”

杭州勾庄果品批发市场经营户：

“切片。”

小陈：

“切片吃？他说榨汁。价格呢？”

杭州勾庄果品批发市场经营户：

“一共要六十块钱。”

小陈：

“有几箱？”

杭州勾庄果品批发市场经营户：

“四箱。”

小陈说，这笔交易，四箱坏掉的哈密瓜，经营户卖了六十块钱。

目前，杭州市余杭区农副物流中心市场监管所已针对此事展开调查。

新闻加点料

水果售卖圈内有一句话叫“水果不烂，地球不转”。通俗讲就是：只要卖水果，就肯定有烂的。

烂水果、好水果混着卖

在一些水果店、菜场或超市里，卖水果的人都会重复着一个动作：挑水果，把新鲜和不新鲜的水果混在一起。如果有顾客质疑，就可以回答，都是今天刚上的，被人挑来挑去就成这样了。

但你要知道，水果利润最高可达60%，最低也有30%，即使水果不新鲜，以稍低价卖出去还是有利可图的。

坏的部分切掉，包上保鲜膜

有些商家还会把坏掉的水果切掉，包上保鲜膜，再打上当天的标签。这在行业内有个专业名称叫翻包。

最常翻包的水果是瓜类和火龙果。而卖水果的会说：这样做一点儿事没有，一般人是吃不出来的，况且价格很便宜……

来看下产品质量检测流通中心曾做过的一个实验：

检测师先用清水冲洗刀具、菜板和西瓜，然后把西瓜平均分成6份，将其中3份用保鲜膜封盖后放入冰箱保鲜层，另外3份则直接放入冰箱保鲜层（保鲜层的温度为5℃）。

结果，包上了保鲜膜的水果，细菌含量惊人！

为什么会这样？

这是因为使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面，可使西瓜内部形成一个相对密闭的空间，保存西瓜内部水分的同时，也给细菌的繁殖提供了便利条件。

制成新鲜果汁

有些商家还会把烂水果制成“新鲜果汁”出售。

在购买鲜果果汁的时候一要看色泽，纯好果汁应具有近似新鲜水果的色泽，如果颜色特深，说明其中的色素过多，是加入了人工添加剂的伪劣品。

纯好果汁具有水果的清香，而伪劣的果汁产品闻起来有酸味和涩味。

问题水果有啥危害？

专家说，由于水果的水分比较多，最容易受扩展青霉这种霉菌的影响。在扩展青霉的生长繁殖过程中，产生一种展青霉素，这是一种毒素，人吃后会出现恶心、头痛、头晕、呕吐、腹胀等症状，甚至有肾水肿、中毒的情况。