长沙最in的牛肉新吃法

99%的襄阳人都不知道

却出现在襄阳一家本土私房菜馆

它就是生煎牛肉

说起这家店的店名——男人帮私房菜馆，很多人的第一反应，肯定会以为老板是“极限挑战”的铁粉！其实问了原因后，也是让薯条酱有点哭笑不得。

“因为我们这家店，开了一个月，全是靠一帮男人撑着！”这是老板的原话，真的很接地气！

◆生煎牛肉这道菜的吃法，与涮火锅有着神奇的相似，只是火锅涮的是汤锅，而它涮的是油锅。

切好的大片新鲜牛肉，稍加腌制后摆盘即可上桌。整个煎制的过程，需要自己动手，可以根据个人喜好控制牛肉的熟度，享受短暂的烹饪乐趣。

牛肉在热油锅里煎烤片刻，不到一分钟，牛肉变色迅速夹出，将整块的肉片送进口中大肆咀嚼，真的不要太过瘾！

这种原始的烹调方法，要想吃出好味道，对食材的要求非常高，需选用肉质较嫩的牛霖肉，剔除筋油、不带肥脂，煎制后口感才最佳。

◆铁板牛仔骨出现在这样一家充满本土气息的私房菜馆，真的让薯条酱和西瓜喵，小小的震惊了一下。

煎好的溏心荷包蛋，两片西红柿，摆盘有点像鱼的形状，尝起来味道居然还不错。

牛仔骨不是那种一整块的，而是切成一个个小块，加入洋葱、蒜瓣、红辣椒煎炒，再加入黑胡椒和酱料调味，吃起来口味竟有种中西合璧的感觉。

◆钢灶一网鲜是一道从汉水边上的渔家自制小菜获得的灵感，后创新改进而成，咸鲜味香。

选用鲫鱼、泥鳅、大河虾同锅烹制，制作手法也很简单，将食材经过油炸后盛入盘中，再浇上秘制的料油，撒上葱花、芝麻和青红椒圈即可。

河虾肉质紧实、口感Q弹，鲫鱼鲜美肉嫩，泥鳅香酥有味，再配上秘制料油，吃起来满口的鲜香！

◆酱香猪手做的十分软糯易咬，色泽诱人，酱香味十足，不仅口味好吃，还十分的美容养颜。

◆油焖大虾大家吃的最多的就是潜江的，其实地域相近，很多美食是共通的。襄阳本地的油焖大虾，虽没有潜江那么有名，但吃起来更多了一份家常的感觉。

没有大虾的夏天，对每一个襄阳人来说，都是不完整的。男人帮的油焖大虾，油没那么重，口味也没那么重，如果点微辣的话，是连小孩子都可以吃的口味。

去头抽线，是虾子的典型处理手法，不仅干净卫生，尤其是虾黄融在虾汁里，虾子的口味更加鲜美。

虾背位置用剪刀剪开，十分的好剥，剥开的每一个都是一整个虾肉，吃起来真的是超满足！

◆虫草花炖土鸡，光是名字就是满满的高级感，那种营养满满的感觉，从端上来的那一刻，就回旋在鼻尖。

用勺子轻轻的翻一翻，大块大块的鸡肉在汤里翻腾，土鸡独有的鲜香味，阵阵扑鼻，馋得肚子都开始抗议起来。

清晰可见的黄色鸡油，连带着土鸡的颜色都格外诱人。雪白的山药、金黄色的虫草花，夏日补身最好的打开方式。

◆干锅柴火香干，也是湖北的特色菜，五花肉片搭配薄薄的香干，香味十足！

五花肉片和香干，都炒的咸香有味，搭配青红辣椒和芹菜，再撒上些许芝麻，不仅颜色好看，还特别的诱人！

◆铁板鱿鱼，铁板鱿鱼口味鲜香中带着微辣，鱿鱼的口感十分的好，嫩嫩的，十分好咬。

◆乡村烧鹅，地道的农家土菜，做法也是家常的口味，平时鸡鸭吃的较多，其实鹅才是最为肥美的，烧制起来味道也特别的好。

◆农家烧鸡公，用的是农家的走地鸡，烧出来的鸡味美，肉质紧实，香味十足！

◆房县小花菇，来自房县的特色小花菇，看起来和香菇有些相似，但吃起来味道鲜美还有嚼劲。

◆西湖醉鱼，用的是草鱼干，切块码入盘中，再放入蒸笼中蒸上约十分钟，再淋上调料，就是一盘特色的西湖醉鱼。

当你想不到吃什么的时候，就来男人帮私房菜，几十道菜随便点，也是妥妥的不踩雷！

【店名】男人帮私房菜

【地址】襄阳市樊城区松鹤路142号三桥头

【人均】50元

【营业时间】09:00—14:30，16:00—22:00

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编辑：薯条酱 摄影：薯条酱

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