当北京户口的鸭子

恋上四川的麻辣火锅

简直刷新了三观

苏州首家古法挂炉烤鸭

每天卖出上百只，厉害了我的鸭

（文末有福利哦）

一、双重身份：北京户口+沪上知名“鸭店”

这只厉害的鸭，是来自北京的正宗枣木烤鸭，原生态枣木+古法挂炉，曾任北京顶级名厨亲自操刀。

在上海，这只鸭已成为市民心中的网红，连开5家，家家都是人气王。新店开业一周就成为大众点评五星门店，并一直保持到现在，吃上一顿可是要排上一个多小时的队，去过的都说好！！

二、专注烤鸭30年，做鸭我们是认真的

这年头谁还打飞的去北京吃烤鸭？在苏州就可以吃到啦！店里的闫师傅是地道北京人，在北京全聚德和大董都待过，专注烤鸭30多年！

一只完美的烤鸭，必须选用纯正的北京金星填鸭，店里的烤鸭每只都有北京户口以及身份证，且每只鸭子的大小都是4斤3两到4斤半左右。

在没进烤窑之前，开膛、吹气、风干、上色等准备就已经花了2天时间，在专门的鸭胚房风干24小时后，再用麦芽糖上色。

店里采用北京传统的挂炉烤法，由枣木柴烤制，2小时烤的过程中不放任何添加剂，保证了鸭肉的原汁原味。烤制期间，要不时给烤鸭换位，让它受热更均匀、皮下脂肪化的均匀，这样的鸭皮口感会更脆，鸭肉会更好吃。

刚出炉的烤鸭闪耀着深色琥珀色的光泽，鸭身还滴着油，鸭皮泛着油光。

师傅刚划开一道口子，鸭皮下的汁水就急不可待的涌出来，香气弥漫鼻尖。娴熟的师傅在5分钟之内可以片到至少80片以上。

吃到嘴里又酥又烫，鸭脂入口即化，鸭肉酥而不烂，任谁也无力抵抗如此美味！

吃法一：蘸糖

鸭皮蘸白糖是烤鸭最传统的吃法，白塘的颗粒混合着鸭皮的酥，在温热的口腔里白塘一点点融化，顿时甜蜜鲜香充斥整个口腔，整个人都变得柔软起来。

更令人惊喜的是跳跳糖！各种味觉瞬间在舌尖横冲直撞，口感超乎想象，只有吃过才知道其中美味！

吃法二：荷叶饼

吃烤鸭怎么少的了荷叶饼，而且是手工荷叶饼！非常讲究，薄如纸却又不失柔韧。用烤鸭蘸上点北京空运来的甜鸭酱，混合着京葱、黄瓜条，口感清新中带着点辛甜。

挟着刚出炉烤鸭的炙热油脂气息，溢美之词无需多言，一口吃下才是对美食最大的尊重，层次丰富，脂香浓郁。

吃法三：鸭汤泡饭

鸭肉吃完了，鸭架也不能浪费了，可以加工做成鸭汤泡饭，鸭架、香菇、胡萝卜、青菜和米饭，用纯鸭汤制作，鲜得眉毛都要掉下来。

可怕的是，这家店竟然不止做烤鸭...人家还有超级拿得出手的招牌鸭骨火锅！

三、玩转烤鸭，独门招牌烤鸭火锅来了

1.招牌胡椒猪肚鸭骨锅

这家“鸭店”绝对是认真的。因为在这家店，每一只鸭的骨架都得到了充分的利用。这锅汤光猪肚、鸭架和白胡椒就熬了6个多小时，最后放上鸭架熬上20分钟，汤底浓稠，鲜美无比，不添加其他调料，简直好喝到停不下来！

据说很多人老饕大老远跑来只喝汤不吃肉，看这浓白的汤底就知道为什么了，还有美味的白玉菇、养生虫草花等搭配其中，好喝又营养。

2.招牌麻辣牛蛙鸭骨锅

吃过爆炒牛蛙，也吃过鸭架，但是麻辣牛蛙鸭骨锅你吃过吗？这是店里另一个招牌：来自四川成都的麻辣火锅，每份麻辣牛蛙鸭骨锅都含2只牛蛙。

锅底刚一端上桌，鲜、香、麻、辣，各种馋人的香气就扑鼻而来。来自四川的大厨亲自炒的火锅底料，辣椒、花椒都放的够足，味儿绝对够火辣！

随着炭火加热，锅里滋啦滋啦响着，香辣味的泡锅汤色红彤彤的，牛蛙肉更加显得白嫩，显得格外诱人！吃了一口，又麻又香，对于喜欢吃辣的人简直不要太爽！

有了锅底，怎么少的了各种各样的涮菜呢！

火锅最佳CP

肉肉肉！还是肉！吃火锅不吃涮肉，还能叫吃火锅嘛！店里有芭比肥牛肥羊组合，一次性可以吃到肥牛肥羊两种肉类，简直是选择恐惧党的福音啊。

还有霜降雪花牛肉、特级肥牛、特级肥羊，吃肉就要吃高级的肉。更有草原排酸牛肉、羊肉，吃肉不仅要吃好，更要吃的健康。

手工鲜虾滑，强推！纯青虾仁做的鲜虾滑，厨师已经贴心的做好一个个圆球，直接下锅煮即可，煮完以后就是粉粉嫩嫩的虾仁肉。

生态大刀毛肚，这一盘比巴掌还大的脆毛肚，不要太诱人！看着毛肚上的一个个小尖尖，足以见得毛肚的新鲜度极高。在锅里涮上几秒，可以蘸着油碟来吃，一口咬下去，又多汁又香脆！

活体时蔬，也是墙裂打call！很多人都吃过活体豆苗，但是活体萝卜苗、虫草花、蟹味菇，你吃过吗？这家店全都有！

且每一样都是活体包装，一上桌似乎还有淡淡的泥土清香，吃的时候服务员会为你直接从盆栽中剪下来，立马放入锅底中，只需几秒，就可以吃到最新鲜的美味。

当然火锅CP还有好多好多，撒尿牛肉丸、芝士奶油丸都是店里的特色；牛舌、鸭血、鲜鸭肠、生态爽脆黄喉、晾衣牛百叶等等经典菜任你选择；

吃多了肉也需要吃些蔬菜，才能营养均衡呀。店里的蔬菜三拼，锦绣豆腐，也是很有特色哦。

还有和苹果一样大的大明虾！喜欢吃虾的朋友们不要错过啦！

四川火锅怎么少的了酥肉和红糖糍粑呢？店里的自制酥肉，金黄酥脆，入口香酥焦麻，给我一盘酥肉，我可以拥有整个世界！

红糖糍粑外酥里软，蘸上红糖粉，入口微甜，超级好吃！

四、冷菜 VS 辣卤，胃口小的千万别来

小编友情建议：一个人别来，胃口小的别来，因为这家店好吃的实在太多了啊！！

招牌钵钵鸡、夫妻肺片、蒜泥白肉、北川凉粉...想想就要流口水，麻、辣、鲜、咸、香，绝密高汤与红油飘香，这么香嫩滑爽，也是没sei了~

特色辣卤就着小酒再合适不过，鸭头、鸭心、鸭脖、鸭翅、鸭爪、鸭胗，每一味都是卤香美味。真的是把一只鸭物尽其用！好吃没毛病！

安利了那么多好吃的

是时候给你们看看这家店到底是谁

到底长什么样了

TA就是

京炉北京果木烤鸭火锅

每一处细节都饱含北京元素，就好像真的在北京吃烤鸭一样。当北京的胡同气，碰撞了四川的江湖味，豪气的一口巴适味，撂倒在胡同巷子里，是火热与热火的较量，就是北京烤鸭+鲜香火锅，这就是京炉。

好了，小编知道你们已经不想听我叨叨了

这就送上福利和地址哈

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开业福利

● 京炉北京果木烤鸭火锅 ●

● 福利一 ●

5月15日—5月16日5.8折

5月17日—5月18日6.8折

5月19日—5月20日7.8折

5月21日—6月20日8.8折

注：❖ 折扣期间午市10点取号限号60桌

晚市15：30取号限号80桌

❖ 酒水、饮料、餐包、蘸料除外

● 福利二 ●

5月20日—5月21日

充值活动钜惠

充1000送1000

充2000送2000

注：❖充值最多2000

● 福利三●

截止到2018年5月15日18：00小编将在文末留言区挑选10名走心留言每人送价值298元霸王餐一份！使用日期（5月20日—6月20日）

门店地址（苏州+上海）

京炉·北京烤鸭火锅（苏州吴中万达店）

地址：石湖西路188号吴中万达商业广场室内步行街3楼3028号（地铁2号线新家桥站2号口）

电话：65778451

京炉·北京烤鸭火锅（日月光店）

地址：上海徐家汇路618号日月光中心广场5层02号

电话：02164225993、02164172631

京炉·北京烤鸭火锅（一百店）

地址：上海南京东路800号5层

电话：02163088107、02163088109

京炉·北京烤鸭火锅（长寿路店）

地址：上海长寿路868号中港汇303室

电话：021-52527790

京炉·北京烤鸭火锅（古美店）

地址：上海东兰路288号1号楼201-205(近古美路)

电话：021-54978919

京炉·北京烤鸭火锅（嘉定店）

地址：上海永靖路789号

电话：021-59952777