鸡蛋饼做来做去总是需要些变化，今天分享妈妈很爱做的双色火腿鸡蛋饼给大家，健康简单又好看。

材料

四个鸡蛋 火腿碎块 香葱碎末 番茄酱 少许油 盐做法

1、将蛋黄，蛋清分离，分别放入碗中

2、在蛋黄碗中加入香葱碎末拌匀，在蛋清碗中加入火腿肠碎块拌匀，各加一点点盐（不放盐也可以）

3、不粘锅中刷少许油，分别将蛋黄、蛋清摊成薄饼

4、将两张饼重叠，切成自己喜欢的形状，建议白色在下，黄色在上（蛋黄饼有些发脆，蛋清饼比较有弹性，这样非常好定型）