土豆可谓是食材届的百变之王,只要说出这个名字我想你的心里至少有十几种烹饪的方法。土豆可荤可素,可中餐可西餐,可炒可凉拌,好像哪里都少不了土豆。这次咱就一起做一个看似简单,但做出来也是千家千味的--酸辣土豆丝。

主料:土豆、红萝卜、青尖椒

辅料:葱姜蒜、干辣椒、糖、白醋、盐、鸡精

一、把土豆削皮洗净,切成丝。如果想省时间的话用刨丝器一样的效果。清水把土豆丝冲洗两遍把淀粉洗干净。

二、把红萝卜、青尖椒一样的切丝。葱姜切丝。大蒜拍扁切末(大蒜要后放)

三、炒锅热油,放入葱、姜丝和干辣椒段爆香。这时不放大蒜末。然后加入土豆丝快速翻炒。加入适量白糖。这道菜主要是辣和酸味,放糖是为了提鲜,别放太多了。

四、放入红萝卜和青尖椒丝。这两样食材很容易熟的,不必翻炒时间过长。然后加入大蒜末翻炒均匀。基本上所有的食材都已经熟了放白醋,适个人口味决定多少。最后加入盐和鸡精炒匀后即可出锅。

五、这就是我的成品了。酸辣土豆丝是我们家餐桌上的保留项目,老婆和孩子都很喜欢,即开胃又下饭。也是很多家庭餐桌上的经典。

照理说文章最后该总结一下,可你知道美食摆在旁边写文案的痛苦吗?总之如果你喜欢我做的菜请关注我,点个赞再走,从此做饭不再是麻烦事。

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