印度尼西亞旅遊部長Arief Yahya曾說，印尼將會成爲全球素食者的天堂。印尼的10個地區，包括：勿里洞島（Belitung）, 萬丹（Banten）, 託莫洪（Tomohon）, 巴丹島（Batam）, and 坤甸（Pontianak），其實都是極其純素食友好的旅遊地區。

報道：https://coconuts.co/jakarta/food-drink/indonesia-ranked-one-vegetarian-friendly-countries-world-travel-index/

比方說，勿里洞島有一個自帶有機菜園的村莊。除此之外，印尼還有十分素食友好的菜餚，比如雜拌什錦菜gado-gado（蔬菜沙拉拌花生醬），炒飯，酸菜湯sayur asem（蔬菜煮在羅望子湯裏），還有pecel（水煮蔬菜配花生醬） 。

據《Oliver’s Travel》發佈的全球素食指數指南，在全球前二十素食友好的國家中，印尼名列其中。在全球183個國家中，印度尼西亞以其多達438間的素食餐廳排名全球第16位。

根據《Travel Lush》的指南，讓我們給大家介紹以下這7大印尼素食友好小喫！

1. Bakwan Jagung

這是全印尼最受歡迎的一種小喫，而且滿大街都有得賣。Bakwan其實就是玉米餅，不過每個地區都有不同的做法。通常的做法就是玉米麪和米粉混合，然後加入玉米粒，胡蘿蔔粒，捲心菜，然後再加入香料製成。買的時候，通常會附送新鮮的辣椒，喜歡喫辣的朋友可以嘗試！另外，記得不要買bakwan undag，這個是加了蝦肉的。

2. Sayur Lodeh

這是一款蔬菜湯。裏面加入了椰子汁，還有許多新鮮蔬菜，比如玉米，菠蘿蜜，辣椒，豆角，天貝等。素食者要注意，有些攤位會用肉湯代替椰子汁，所以最好提前詢問哦。

3. Sayur Asem

這款湯和上面的蔬菜湯十分相似。你可以在街邊小店或者五星級餐廳喫到它。它的優點在於，它的湯底是由羅望子製成，幾乎沒有人會用肉湯替代，因爲羅望子的味道是這款湯的重點。和上面的sayur lodeh一樣，這款湯裏也會加入很多蔬菜，比如菠蘿蜜，豆角，玉米。

4. 雜拌什錦菜 Gado-gado

圖片：ilovevegan

這是印尼最棒的素食，因爲它有濃濃的花生醬味道！其實，這就是一款新鮮的蔬菜“沙拉”——胡蘿蔔，青豆，黃瓜，捲心菜，還有天貝，豆腐，有時候會有雞蛋（素食者要提前和店家說），然後再拌入濃稠的花生醬。需要注意的是，除了需要去掉雞蛋，Gado-gado通常還會搭配蝦片，所以素食者要注意。

5. 天貝 Tempeh

應該所有的素食者都知道天貝吧！天貝其實產自印尼！而且，在印尼的大街小巷都能夠看到它，有些人會把天貝油炸當做零食在街邊售賣，有些人會把天貝放入印尼菜式中。

6. Tahu Berontak

和天貝一樣，Tahu（豆腐）也是到處都能見到。Tahu Berontak是一個著名的小喫，而且會“ 喫上癮”！小喫店會往豆腐裏塞入各式各類的蔬菜，比如捲心菜，胡蘿蔔，豆芽等，然後油炸，成爲酥脆的豆腐泡，再淋上酸甜的醬汁。

7. Onde-onde

這是一款蓬鬆圓形的甜點，和國內的芝麻球很像。不過這裏面通常都有蓮蓉餡料，紅豆，或者綠豆餡料，然後外表有很多白芝麻。小孩們超愛喫！

當然，除了當地的小喫以外，東南亞的各種水果（榴蓮，山竹，紅毛丹，西瓜，大樹菠蘿等等）肯定也能讓你流連忘返！

在不爲任何生命造成痛苦的同時，

享受素食的美好！