不知道从什么时候开始，小区外面的下午市场上出现了卖糖饼的摊位，最初出现的那个摊位前总是长队如龙，食客们自觉地在路边排起长队，安静地等待。说是糖饼，其实馅料很丰富，有红糖馅儿的有豆沙馅儿的有五香的有椒盐的还有白糖的，1块钱1个，5块钱给6个。买的人多数是5块钱5块钱地买，这样能划算一些，居家过日子，精打细算是美德。这些饼在店家的手中快速成形，先用饼铛烙上几分钟再进火炉中烤几分钟后就成。当然，这些饼是半发面的，才经的起如此反复的炙烤。

平时疏于做饭时，我会买上几个回家。有时，我会自己在家做红糖饼，不做发面，做烫面饼，包上馅儿在平底锅里三两分钟就能出锅。用烫面做小糖饼，饼皮柔软倍儿好咬，孩子也能轻松咬下，放上一天饼皮都不会变硬。红糖营养补血，女人在特殊的那几天，吃上几个可以补血。做法分享给大家，看看就能学会。

【烫面红糖小饼】

【材料】：普通面粉1碗、开水适量、红糖适量、油少许。

【制作步骤】：

1、面粉放进在大碗中，边淋开水边用筷子搅拌，直到没有干面粉，晾一下。

2、红糖与面粉以3：1的比例混合均匀，之所以加入面粉，是防止一会儿糖会流出来。

3、下手，把面絮和成光滑的面团，如果稍稍粘手，可以来点儿干面。

4、把和好的面团分成若干大小一致的小剂子，揉成圆形。

5、擀开一个小剂子，中间厚边缘薄，把调好的红糖馅儿放进去，馅儿大些。

6、像包包子一样把它包好，接口要捏住，防止漏糖。

7、轻轻擀开，用力一定要轻，两面都要擀一下。

8、平底锅中刷薄薄一层油（不刷油也没问题），把糖饼生坯放进锅中，中小火烙熟，瞧这鼓起的大肚子哈！

9、柔软香甜，比肉馅儿的馅儿饼还要好吃，我每次吃都收不住嘴，你也试试看。

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