黄花干鱼

材料：黄花鱼250g，郫县豆酱5g，胡椒粉3g，酱油3g，大蒜10g，葵花籽油250g，鸡粉2g，白糖3g，醋3g，五花30g，洋葱10g，生姜10g，盐，酒酒。

实践：

1。取出黄鱼五脏，保持鱼形完整。

2。清洁后，将三刀放在背部，加入盐、料酒、胡椒、葱、姜片十分钟，然后将猪肉切成小洋葱、姜和大蒜。

三。把油放进这个国家，加热黄鱼。炸毁城市的两侧，并摆脱它。

4。把油放在平底锅里，加入猪肉炒一下。

5。加入郫县豆酱、酱油、料酒、葱、姜、蒜、糖、醋、鸡粉和少量水。将炒黄鱼放入中火加热十分钟。

豆炒肉

配料：瘦肉、豆类、洋葱、生姜、大蒜、酱油、糖、水、淀粉、盐和油。

实践：

1。瘦肉瘦肉片，葱切碎，姜蒜片，小豆豆切成小段，加开水烫伤，捞出沥干。

2。加热锅，将油倒入肉中，用小火炒至变色，然后加入洋葱和蒜片炒姜片。

三。将豆子倒入开水中，加入少量水，加入少许糖和盐炒匀。

4。倒入少许水，淀粉，加厚，火，汁，炒匀，滴几滴芝麻油，炒一下。

鲍菇

成份：熏肉，杏鲍菇，姜，葱，酱油，醋和盐。

1。将鲍菇洗净，切成条，切培根，切碎生姜和葱花。

2，在锅内热油，加入葱姜和熏肉，以促进香味。

三。添加鲍菇炒制

4。加酱油

5、将鲍菇炒熟，加入少量醋和盐，炒几次。

6，关上火，把一些葱从锅里洒出来。

扁豆排骨

成分：150克排骨；180克扁豆；生姜；大蒜；洋葱；辣椒；八角；桂皮；冰糖；蚝油；鸡粉；酱油；酱油；料酒；

实践：

1根肋骨被洗涤并用清水排出。将老腱撕去头尾后，将扁豆洗净切成两段，姜片、蒜皮、洋葱切花、八角、肉桂、干辣椒等都清洗干净，准备使用。

2在锅中，将适量的水放入排骨中，烧掉排骨后，用清水冲洗泡沫，将其沥干，放入适量的水并烧掉，向扁豆中加入几滴油，并在烫漂后约两分钟取出。

3火锅油，倒入八角和肉桂，闻到香味后，放入肋骨，煎肋骨两侧的泛黄，下到一个小勺的料酒，炒均匀；5。然后放入姜、蒜、干辣椒、冰糖、老酱油、酱油、鸡粉、蚝油、煸炒；

4加入约800升的热水，盖上锅盖，用小火煮30分钟，加入扁豆，将锅盖翻炒约5分钟，然后将葱花炒熟。

香菇蒸鸡

材料：土鸡、香菇、木耳、姜、盐、料酒、酱油、糖和生料。

实践

1。将当地鸡洗净切碎，蘑菇浸泡三小时，将菌丝用水浸泡，蘑菇洗净，清水洗净，木耳洗净，生姜切丝。

2。将鸡块、切碎的香菇、黑木耳和蒋思芳放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、糖和生粉。

三。搅拌均匀，再用保鲜膜覆盖半小时。将水和蒸汽架放入锅中，将腌制的鸡肉放入锅中。

4。水分离约10分钟。