017北京有机食品展览会/健康安全食生活

吃有机食品对环境的好处

有机提倡引导作物自然生长和土地的可持续利用,这种理念注定了有机农业对环境是非常友好的。

有机生产鼓励使用天然物料,适量施有机肥及灌溉,减少资源浪费,提高农场内及其周边的生物多样性。

有机农业有严格的土壤保护措施要求,能恢复和维持土壤的生命力,令土壤可持续地为人类提供足够而优质的食物。在全球土壤退化、污染日趋严重的今天,为了人类自身的繁衍和发展,为了下一代的幸福,每个地球公民都有责任保护土壤,保护地球。

因此,吃有机食品除了对钱袋子不好,对个人健康和对环境都是很有益处的。需要提醒的是,这种好处不是一天两天就能吃出来的,可能吃上一年半载或者三五年之后,你才能真正尝到有机食品的甜头。尝到甜头的那一刻,其实只是甜头的开始,持续的甜头会在老人孩子、同学朋友以及周围的环境中体现出来。

我们吃的东西怎么了?-不仅仅是变味了

很多人哀叹,吃饭再也吃不出以前那个味了。其实,变味仅仅是其中一个遗憾,化学药剂的过度使用,可能会给老百姓留下更多更危险的遗憾。

菜为什么没那么好吃了?

现在吃饭吃不出以前那种滋味的原因,主要有以下几个:

1、有些菜农为提前果蔬上市时间,没熟就采摘,然后用化学制剂催熟。长得快,产量高,但稍不当就变味,甜瓜发苦就是这个原因。

2、有机肥减少。过去种地都上农家肥,种出来的菜好吃有味。而现在为求高产农民们往往猛用化肥,上氮肥过多。化肥所用的氮、钾及磷未能补充土壤中的矿物质,过量化肥会阻碍矿物质吸收及产生有害的硝酸盐。土地的劲越来越小了微量元素流失,所以菜不好吃。

3、多选用抗病高产品种。如以前的西红柿皮薄、味浓,但易裂果,现在为了好运输方便保存,就选用硬肉的种子,口感差了不少。没有口福,我们顶多是遗憾,但是如果我们吃东西不能安心了,那就真的不知道去哪里获得幸福感了。

只如此,果蔬中添加的化学激素还可能引起儿童性早熟,破坏成人肝脏、肾脏等器官,甚至可能致癌。

现代化农业和食品科技给有机食品套上了一个光环,人类在经过一轮又一轮疯狂的食品革命之后,现在正在艰难地进行返璞归真,这个过程需要多长时间,需要多沉重的代价,能不能回到那个99%的人吃有机食品的状态,我们都不知道。但是,我们都要努力,而且是不得不努力。

12月27-29日在北京展览馆举办的第十九届北京国际有机食品展览会和绿色食品展览会,我们一起探寻有机农业、了解有机产业的发展提供了一个绝佳的大平台。

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