奥特曼玛德琳的做法
不知道为什么越看玛德琳越像奥特曼,干脆就做个奥特曼玛德琳吧,哈哈!
By 莎糖家 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 全蛋液 150克
- 细砂糖 70克
- 低筋面粉 130克
- 泡打粉 5克
- 黄油 80克
- 牛奶 40克
- 红曲粉 2.5克
- 白巧克力(装饰) 适量
做法步骤
1、先把黄油加热至融化备用。
2、鸡蛋和糖放入碗中用手动打蛋器打匀。
3、把低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋液中,"Z"字形搅拌均匀。
4、牛奶与红曲粉搅拌均匀。
5、加入红曲粉液体并呈"Z"字形搅拌均匀。
6、分两次加入黄油并搅拌均匀。
7、装进裱花袋,放入冰箱冷藏30分钟以上(冷藏一宿更好)。
8、玛德琳模具先刷一层薄薄的黄油,再撒一层低筋面粉,把多余的粉控出去。挤入面糊,震几下烤盘。这个方子的量正好挤9个。
9、烤箱180度预热10分钟后放入中层,烤15分钟。出现凸起状,你就成功了。
10、出炉放凉。
11、用巧克力做奥特曼的装饰。如果有彩色巧克力就更方便了,如果没有就像我一样用白色巧克力然后再涂上色素吧。
12、这个奥特曼的头上装饰先用白巧克力在油纸上画出形状,凝固后插到玛德琳上,再用金粉涂色。
13、成品图
14、成品图
15、成品图
16、成品图
17、成品图
小贴士
1.刚搅拌好的糊有点稀,冷藏之后会变粘稠。 2.烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考。
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