原标题:视频|小暑:蜜糖糯米藕,竹露滴清响每年7月7日或8日太阳到达黄经105度时称为小暑。顾名思义,小暑是炎热的开始,温热之风至此而极,也标志着出梅与入伏。四时轮替,万物并育,在暑热开始之际,给自己留存一些简素心境。

所谓“小暑大暑,上蒸下煮”。由于身体的出汗量增大,要注意给身体适当的养护。民间有些地区有“小暑吃藕”的习惯,莲藕含有丰富的膳食纤维与多种维生素,具有清热安神除躁的功效。一款制作简单的蜜糖糯米藕,为炎炎夏日午后增添了一份清甜幽香。

小暑是炎热的开始。澎湃新闻记者 汪锡卿 图


不时不食

蜜糖糯米藕

配料:糯米、白砂糖(或冰糖)、糖桂花蜜、水。

糯米洗净浸泡过夜,备用。

一节藕洗净,去皮,切下两头。

在糯米中塞满泡涨的糯米,用筷子把糯米塞紧实。

把切下的藕节头用竹签封回藕节上。

锅中放大量水,烧开,放入藕节,糖,大火煮开后小火慢炖2小时(冷却后浸泡过夜口味更佳)藕切片,淋上糖桂花即可。(配方来自:甘柚 冰冰)