“西部马华”名厨向土耳其民众“传艺”

土耳其当地时间2017年9月21日，由土耳其餐饮协会承办的2017伊斯坦布尔国际美食节在老皇宫宣布开幕。在随后开始的真人厨艺秀上，由包括世界三大美食菜系代表队在内的来自21个国家和地区的美食家和厨艺大师们开始了擂台式的同台技艺现场展示交流。

清真宫廷烤鸭“全景”展示

土耳其餐是世界三大美食菜系中清真餐饮的代表，和东方餐饮代表中餐、西方餐饮代表法餐共同享誉世界。而制作精美、食材新鲜是土耳其餐的最大特点。

世界中餐业联合会派出了清真食品产业专委会常务副会长单位、“西部马华”餐饮集团名厨代表队代表中国美食出战。9月23日下午14点，马华总裁亲自带领四位名厨闪亮登场，以联手制作传承百年的“中华第一面”精彩亮相----九种面食，全套工艺，干净利落，一气呵成，现场香气四溢。各位名厨绝技震惊四座，看的全场观众掌声雷动，喝彩声不绝于耳。同台展示的还有中华非物质文化遗产、600年历史的清真宫廷烤鸭传承人的精彩制作绝技。

当地民众积极参与，展演现场气氛热烈

世界中餐业联合会代表团全体成员圆满完成了此次由土耳其文化旅游部主办的伊斯坦布尔国际美食节——中国美食的展演推广活动，为弘扬中华饮食文化和烹饪技艺，扩大中餐世界影响，以及增进中土两国民间相互了解与友谊做出了积极努力。

与土耳其文化旅游部副部长及项目执行官合影

世界中餐业联合会美食代表团还获得了由土耳其文化旅游部长和伊斯坦布尔市长联合签署的2017伊斯坦布尔国际美食节感谢函和2018美食节邀请函。

（来源：世餐联微信公众平台）