薯片是零食世界裏超級重要一部份，不過花了幾塊大洋買了一大包薯片，撕開包裝袋，裏面的薯片也沒多少，是不瞬間有被奸商欺騙的感覺。那麼問題來了，這麼大一包薯片，爲什麼要裝這麼多空氣？氣體那麼多、薯片那麼少，難道廠家不怕被喫貨打死？

小編告訴你其實裏面的氣體並不是空氣而是氮氣，那爲什麼要充氮氣呢？其實充氮包裝是往包裝中衝入氮氣，阻止食品與氧氣接觸；真空包裝是將包裝中的氣體全部抽出，阻止食品與任何氣體接觸。同樣食用油灌裝充氮也是這樣從而有效地防止食品氧化、黴變、蟲蛀，可達到防潮、保質、保鮮，延長產品儲存期的目的。

現在很多廠家也出現食用油灌裝充氮包裝機械有着以下優點來瞧瞧吧!

1、真空充氮包裝外形美觀、大方，能直觀到其真實形態。抽真空包裝外形折破，不易查看其包裝產品的真實形態，包裝檔次不高。

2、真空充氮包裝，內外壓差平衡（-600～-700mmHg）空氣將無法通過包裝袋微孔逐漸向包裝袋內滲入，防止保鮮產品過早腐敗，變質。

3、真空充氮包裝，最適合易碎，怕擠壓物料包裝（如鮮花、脆片、休閒食品等），抽真空包裝無法實現。

4、一些含水份的食品或物料，在抽真空包裝後由於袋內壓差作用，食品或物料的油份及水份滲出，將影響食品或物料的內在質量及表面美觀。

5、一些油炸食品或果蔬脆片，採用真空充氮包裝，可有效防止食品酸敗或擠壓，延長儲存時間。

編輯本段經濟效益

1、採用該設備進行包裝可保持所包裝物品質量，可任意選擇熱熔性包裝材料，包裝成本低，充氮後可防止外界的氣體和水份的浸入，延長貯存期。

2、由於該機不設真空室及真空泵，而是由真空發生器直接對包裝袋抽真空和充氮氣，抽真空效率高，速度快，經濟可靠。

3、本機能耗低，節省真空泵耗電0.75kw，包裝速度是一般腔式包裝機兩倍以上，耗能只相當於同類包裝機40%。

專注食用油包裝設備製造的山東東泰機械設計總監、“東泰智慧工廠”負責人張主任表示，對於消費者，食品安全健康纔是企業追求的唯一目標，食品企業不只是達到國家標準就可以了，食品企業追求的是高於國家標準，在追求食品安全的道路上沒有止境。食品充氮技術雖不能完全取代添加劑，但添加劑和充氮技術是可以並用的，通過充氮技術減少添加劑的使用量，未嘗不是對健康的一種追求。