最近在家天天都会做一道菜，正确来说不是一道菜，而是饭，而且每次吃都不够。虽然最近天天吃，可是吃完还是想吃，怎么吃都吃不够。我吃了20多年的米饭，只服这种做法，因为它完全征服了我的味蕾。同样的我天天做，家里人也都非常喜欢，尤其是我老公跟女儿，他们每天都会吃到撑。那么到底是什么饭呢，它就是排骨土豆焖饭。光是看名字就很有食欲了吧，做法也极其简单，就算是不会下厨的人，跟我学了，也能学会，并且做出来会很美味！

排骨土豆焖饭

By 飘雪厨房

配料：

大米 350克、排骨 350克、土豆 200克、胡萝卜 100克、杏鲍菇 1根、料酒 1勺、精盐 2勺、生抽 2勺、老抽 1勺、冰糖 1块、葱 1把、香菇酱 2勺

烹饪步骤：

1.大米淘洗好放30分钟

2.排骨焯水捞出洗净，杏鲍菇、胡萝卜、土豆切丁

3.排骨煎到两面有点金黄，放料酒

4.放冰糖、生抽、老抽、香菇酱翻炒均匀后放开水，烧开后改小火焖20分钟

5.放入其余食材，放盐，烧开

6.食材连汤带水放入大米中，拌匀，水量基本和平时煮米饭差不多，如果不够可以再加点开水。开启煮饭键

7.煮饭结束后把米饭拌匀，再焖10分钟左右

8.最后撒上葱花即可

烹饪小贴士：

1、焖饭荤素搭配，营养全面，蔬菜可根据你喜欢吃的更换，大人小孩全都适合，当然了，做给小孩吃不宜口味太重，大人吃可适当多添加些调味料！

2、在焯排骨的时候必须要放的就是姜，它能去掉肉腥味，并且焯好后需要冷水过一遍洗净！

3、排骨提前炖20分钟，肉质会更嫩！

4、焖饭的时候水不用放太多，我用平时煮饭的水量，再加上炒排骨的时候还剩一点点汤汁，水太多做出的排骨饭会很粘，口感不太好！

这么简单的焖饭你学会了吗？

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