四季豆烧排骨

天气渐渐转凉，夏终秋将至，都说贴秋膘，那四季豆烧排骨就是不二选择。

食材准备

200克去筋四季豆，300克排骨，姜片、蒜片、葱段各少许

盐、鸡粉各1克，生抽、料酒各5毫升，水淀粉、食用油各适量

烹饪步骤

1 洗净的四季豆切段。

2 沸水锅中倒入洗好的排骨。

3 汆煮一会儿至去除血水及脏污。

4 捞出汆好的排骨，沥干水分，装盘待用。

5 热锅注油，倒入姜片、蒜片、葱段，爆香。

6 倒入汆好的排骨，稍炒均匀。

7 加入生抽、料酒。

8 将食材翻炒均匀。

9 注入适量清水，拌匀。

10 倒入切好的四季豆，炒匀。

11 加盖，用中火焖15分钟至食材熟软入味。

12 揭盖，加入盐、鸡粉，炒匀。

13 用水淀粉勾芡。

14 将食材炒至收汁。

15 关火后盛出菜肴，装盘即可。

美食常识

四季豆含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素C、铁等营养成分，具有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿、利水消肿等功效。四季豆烧排骨，荤素搭配，健康营养，口感独特，值得一试。

制作小贴士

可依个人喜好，加入少许白糖，能起到提鲜的作用。

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