说到爱芒特干酪 Emmental，你可能并不熟悉，但是看到下面这张图，相信你一定不会陌生。



Jerry手上拿着的正是大名鼎鼎的爱芒特干酪 Emmental，它最显著的特征就是身上大大小小的洞眼。



事实上，这款奶酪是最适合中国人口味的奶酪之一。质感和外皮比较坚硬，闻起来甜甜的，有混合新鲜干草的味道，吃起来味道比较温和，有浓浓奶油和坚果的香味，随成熟度的增加口味会更加的饱满刺激。切成小片，配杯红酒，是它最正宗最传统的吃法。现在教大家解锁奶酪的更多吃法~

最简单的吃法就是直接切片食用



可以搭配法棍或面包，作为早餐或者午餐食用





可以作为点心



搭配水果食用会让美妙的果味发挥到极致



也可以把它切成小块放进汤里一起吃，配意大利面，搭配沙拉，都是不错的选择~



最重要的是这款奶酪是做芝士火锅的不二选择！当然除此之外，Beaufort和Comté奶酪也非常适合做奶酪火锅。周末可以邀请朋友来家餐火锅喽~



其实奶酪火锅的做法非常简单，准备一个铁锅或陶瓷锅，在锅底抹一层蒜，加入奶酪丝（Emmental,Beaufort或者Comté）和少许葡萄酒，小火慢慢加热，一边煮一边不停的搅动，直至奶酪开始溶化成为糊，用长柄铁钎插上提前准备的面包，蔬菜，水果就可以“涮”火锅啦！

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