烘焙荟●七月

二十三

西瓜冰激凌

Watermelon ice cream

好看又好吃冰淇淋

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今年的夏天各地都是高温预警，是时候，吃个冰淇淋降降温了。身为颜控的我，对吃的品相也要求很高。要好看又好吃冰淇淋，就在这个时候它出现了！

刷新了我的认知，除了冰镇大西瓜，西瓜还可以这样吃~不用模具轻松变身冰淇淋～

超萌

西瓜冰淇淋

---材料---

西瓜汁

300g

玉米淀粉

20g

淡奶油

200g

糖

40g

奶粉

30g

蔓越莓干

适量

---做法---

1、准备一个西瓜，取中间部分榨汁（留完整瓜瓢）。

2、榨汁后再过滤榨汁后的杂质、去浮沫。

3、把西瓜汁倒进锅里，加入砂糖、玉米淀粉、奶粉，搅拌均匀。

4、小火煮至挂勺后，晾凉。

5、加食红素、与打发的少量淡奶油、适量蔓越莓干（做西瓜籽用），混合均匀（也可加入酸奶，按个人口味添加）。

6、将之前留下的瓜瓢刮口，插入木棍。

7、倒入制作好的材料，抹平（最好轻轻磕几下，让它更平整）。

8、在上面撒适量蔓越莓干，冷冻六小时以上。

9、取出来稍稍回温，就可以切开品尝了！

西瓜冰棍

---材料---

西瓜

半个

酸奶

100g

猕猴桃

2个

---做法---

1. 先将半个西瓜切小块。西瓜选择中等大小的即可。这一步的关键是要忍住不吃，虽然解渴的欲望很强烈，但一定要时刻提醒自己在做西瓜冰棍。

2. 接着把果肉切出，去籽。

3. 放入搅拌机中，打成西瓜汁。西瓜选成熟度高的，不需要另外加糖。

4. 倒入模具里，7分满即可。放入冰箱冷冻室冻至冰沙状态。如果没有冰淇凌模具，可以用圆柱形的杯子等长条形的容器，同样可以操作。

5. 插入木棍，继续冻至完全凝固，约需1个小时。冷冻到冰沙状态时，就要及时插入木棍。太早插入木棍立不稳，当然也不能等到完全凝固才插，所以在西瓜汁呈现冰沙状态时插入最合适。

6. 倒入适量酸奶，填入剩余空间的一半，继续放入冰箱冷冻至表面凝固。预留一小部分空间给其他水果。如果不想添加其他水果，直接用酸奶填满就好。除了酸奶，也可以用椰奶、牛奶来代替

7. 猕猴桃取果肉打成汁。

8. 将猕猴桃汁填入剩余模具空间。

9. 再次放入冰箱冷冻2小时左右。

10. 取出冰棍前，用热毛巾捂热2～3秒，冰棍就很容易取出了。

11. 健康无添加的西瓜酸奶猕猴桃冰棍，完成！

12. 炎热夏天，来上一口，立刻美得不要不要的～

沈阳烘焙荟

沈阳网美食频道荣誉出品

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