十一月逐漸見尾了，西方人剛經歷了感恩節，每年11月第四個星期四的感恩節最早是起源於美國的，並不是源自英國的節日。但是大部分可能不知道的是，在加拿大還有着另一個歷史悠久的感恩節，卻是在每年十月的第二個星期一舉行的。但不論是美國的還是加拿大的感恩節，看名字就知道一定是爲了表達感激才創立的節日，但是爲了感激什麼、感激誰呢？

美國的感恩節

世界上的第一個美國式的感恩節發生在1621年11月下旬的一個星期四。當時顯然還沒有爲這個活動命名，一開始是爲了慶祝最初來到美國拓荒的那一百多個歐洲新教徒在當地印第安人的幫助下獲得了第一個豐收。當時的歐洲殖民者的總督威廉布萊德福提議舉辦了這樣的一個活動，一來確實是爲了慶祝豐收，二來是爲了與當地的土著建立良好的往來關係。1621年的感恩節總共持續了三天長，移民和土著一起圍着篝火喫着火雞，其樂融融。關於這次的感恩節是1800年人們在某一殖民地首領失而復得的信件中發現的，信件寫的很清楚，1621年這次慶祝並不是定期舉行的，這只是一個17世紀的祭食日。

事實上，在接下來的兩百多年裏這種每逢豐收時節便相聚的活動沒有持續下去。熟悉美國曆史的人都知道，歐洲移民爲了擴大自己的版圖對當地的印第安人進行了血腥的鎮壓。殺紅了眼的歐洲殖民者早就不記得當初如果不是印第安人幫助他們種植作物，他們可能已經絕跡在北美大陸了。血戰之中的兩個種族自然也是不可能平心靜氣地坐在一起慶祝豐收的了。顯然，我們都知道這場殘酷的戰爭是以歐洲殖民幾乎全面性的勝利而告捷的，土著印第安人在自己生存了千百年的土地上被當成俘虜一樣，只能棲身在某一固定的地區。贏得了廣袤土地的歐洲人爲了獲得進一步的獨立，也爲了切斷與歐洲舊勢力間的不平等統治關係進行了很激烈的內部鬥爭。終於在1783年，擺脫了英國統治的、真正意義上的美國才誕生了。但直到19世紀中葉，也就是美國內戰的尾聲，美國人民才真正有閒情逸致去思考建立個節日之類的東西，因爲之前的整整一個世紀都過得太動盪了。1863年，美國總統亞伯拉罕林肯繼承了第一任總統喬治華盛頓的意志，正式宣佈感恩節爲一個全國性的節日，並規定了11月的第四個星期四爲感恩節的假期。自此，這個在現代商業節日中佔有相當地位的美式節日便誕生了。但現如今的美國感恩節主題大部分是在感謝上帝給美國人們帶來食物和美好的生活，而很少會在飯桌上提起印第安人當年的幫助。

加拿大的感恩節

加拿大的感恩節要比美國的歷史要悠久，但是卻沒有美國的有名氣。從這個角度又可看出美國在文化輸出上的卓越成就。加拿大的感恩節是每年十月的第二個週一。和美國感恩節相似的是，加拿大的感恩節也是爲了慶祝五穀豐登和美好生活的，但和美國不同的是，加拿大的感恩節並沒有加入過多的宗教元素，更多的只是像一個傳統的家庭團聚的節日。加拿大的感恩節起源於歐洲古時在秋收時節慶祝的傳統習俗。據說真正意義上的第一個加拿大的感恩節開始於1578年，由英國探險家貝瑟發起的。這比清教徒的五月花號到達美國還要早上大約40年左右。但加拿大的感恩節的形成因素有點複雜，其中飽含着各國移民者自己傳統文化中對秋收慶祝的傳統理念。

英國感恩節

英國人民並不過感恩節，不過很多餐廳酒吧還是會推出感恩節套餐。不過英國有一個差不多的節日叫Harvest Festival，就是來感謝農民們辛勤的耕種和大豐收的，一般都是在10月-11月期間，每個地區的都會按照當地的氣候環境定節日的時間。Harvest Festival的時候，大家會用水果蔬菜裝點教堂，孩子們也會帶上自家種的水果去學校分享。另外，感恩節之後一兩天，就是咱們最期待的黑五Black Friday啦，也是英國一年中最大力度的折扣促銷活動之一啦！

感恩節喫什麼 烤火雞 Roast Turkey

雖然加拿大和美國在感恩節上的文化傳統並不完全一樣，但感恩節餐桌上的食物還有着不盡相同的地方的。當然了，最少不了的自然要算是火雞了。但雖然火雞和感恩節密不可分，它卻並不是當初的歐洲殖民者從歐洲大陸帶來的，而是當地的印第安早已畜養百年的一種家禽。不過在美國野生火雞的數量現在銳增到700多萬。野生火雞和家養的火雞可謂是天差地別，因爲野生火雞跑起來能達到時速16-32公里，然後家養的火雞則完全不能跑，這在一定程度上也可能會影響火雞喫起來的味道。當然大部分美國家庭感恩節餐桌上的火雞是家養的火雞了，因爲野生火雞是受保護不能獵殺的。

南瓜派 Pumpkin Pie

或者叫南瓜布丁，這也是感恩節必喫的甜品啦。不過據說1621年的大餐上並沒有南瓜派，可能也就有個煮南瓜吧，19世紀中期美國的一名雜誌編輯看到後，決定出一個感恩節菜譜，其中就包括了南瓜派甜點。南瓜派的做法還是挺簡單的，一般做派的方法差不多，大家可以參考在家做香蕉太妃派的菜譜。

蔓越莓果醬 cranberry sauce

1621年的大餐上當然也沒有蔓越莓醬啦，據說當時喫的是蔓越莓泥和碎肉，但是在美國內戰期間蔓越莓果醬已經成爲百姓餐桌上不能少的果醬了，作戰士兵的感恩節餐中還特地加了果醬。蔓越莓果醬可以用來醃製火雞，剩下的醃製牛肉和豬肉也不錯呢，如果懶得自己做，也可以直接買上一瓶英國特色果醬。

實際上感恩節的食譜十分豐富。其中包括英式奶酪派、南瓜布丁、碎肉餡餅、甜山芋等等各種各種的美食。當然，由於美國早期是個移民國家，來自各個不同國家的移民們都有着融合自己本民族特色的獨特食譜，因此不能一概而論。但感恩節的重頭戲當然還是一隻巨大的、烤成金黃色的、淋着誘人香氣的肉醬的火雞了。火雞的喫法也是很有講究的，通常是要由家裏最權威的人來切成薄片，在以前通常這個角色都是男主人，然後再由主人澆上自制的醬汁分給餐桌上的每一個人。

感恩節的特色活動

喜歡看老友記的朋友都知道，老友記中的錢德勒最喜歡的感恩節活動就是坐在沙發上看梅西百貨的感恩節大遊行。從1924年就開始舉辦的“梅西百貨感恩節遊行”是生活在紐約的人們在感恩節最能感受到節日氣氛的一個活動。當然，在美國的其他地區，感恩節這一天，也有各種各樣的慶祝方式。就好像在中國的春節年夜前後鄰居和親戚之間都會互相走動串門之類的，美國的很多地方人們都喜歡一同前往當地的教堂一起做感恩祈禱，或者在街上化妝遊行。在感恩節大餐過後，還有各種助消化的小遊戲可以增加節日氣氛。其中包括像“蔓越桔競賽”、“玉米遊戲”和“南瓜賽跑”之類的有趣的小遊戲。感興趣的同學可以去搜搜遊戲規則，等着感恩節的時候和朋友們試着玩玩看。

文章摘自英國紅領巾，版權歸作者所有