65岁的张大伯查出癌症后，为了“忌口”这也不吃那也不吃，结果反而加剧了癌症的恶化……

65岁的张大伯（化名）经常腹痛，被查出晚期结肠癌，并伴有肝转移。从确诊到病逝，不到两个月。情况如此糟糕，和他营养跟不上有关。

张大伯的想法很简单：肠癌是吃出来的，他对很多食物都“忌口”，就吃点青菜、丝瓜等清淡的东西。结果反而加剧了癌症的恶化……

盲目“忌口”

一个月瘦成皮包骨

浙江省肿瘤医院中西医结合科主任姚庆华发现，癌症患者普遍存在盲目忌口、错误忌口的问题，浙江衢州的张大伯就是一个典型。

姚庆华主任说，张大伯1米72的个子，瘦得皮包骨，双眼凹陷，精神状态非常糟糕，一边做化疗一边在吐，连说话的力气都没有。一个多月时间，体重从65公斤掉到45公斤。从确诊到病逝，不到两个月。

“患者因严重营养不良已成为恶病质晚期，处于生命耗尽的状态，就算再接受治疗，也很难达到预期的效果。”她遗憾地说，一旦处于恶病质晚期，患者往往只有3-6个月的生存期。

原来，张大伯查出癌症后，大大调整了饮食，一开始不吃牛、羊、鸭、鹅、虾，后来听说鸡肉、鸡蛋、鱼肉等是“发物”，也不吃了。再后来，觉得牛奶、土豆、南瓜不好消化，干脆只吃清淡的食物，比如青菜、丝瓜等蔬菜，偶尔吃点水煮的白肉。

妻子在一旁哭得泣不成声，“老张从工厂退休没几年，人这就不行了，享不了福，命苦啊。”之前，她对老公“忌口”是支持的，毕竟病友圈里也有类似说法。如今她很后悔，早知道多给他吃些有营养的东西。

治疗肿瘤

营养支持不可少

数据显示，2000年-2014年，在18种主要癌症的五年生存率方面，中国是36%，美国则达到64%。数据差别的原因，不仅是国外强调早筛查，也包括对营养支持的重视。

姚庆华说，肿瘤会通过各种途径改变机体代谢，消耗大量能量，分解自身蛋白，患者自身变得虚弱，又如何和癌症抗衡呢？

由于有些恶性肿瘤跟人的饮食结构和营养结构相关，很多癌症患者在营养的摄入方面存在诸多误区。

广州医科大学附属肿瘤医院胃肠肿瘤外科主任刘海鹰认为，癌症的治疗，营养的摄入是其中不可或缺的重要组成部分。临床中，不合理的饮食，可能会导致患者营养不良、体质下降，从而导致免疫力和抵抗力下降，最终导致疾病的恶化。所谓的“饥饿疗法”、“发物说”、“吃素疗法”都缺乏明确的科学根据。

1.“饥饿疗法”治癌症？错！

刘海鹰说，不少患者听信网络上流传的“饥饿疗法”，认为自己吃得太有营养，会让肿瘤细胞快速增长，如果减少营养摄入，就可以“饿死”癌细胞。因此，很多患者会限制自己的营养摄入。

“这个说法肯定是不对的。”刘海鹰说，对人体而言，吸收营养的，并非只有癌细胞，还有正常的“好细胞”。蛋白质、脂肪通常是合成人体免疫系统的主要成分，是组织细胞修复的重要原料。如果患者的营养摄入不够，造成营养不良，人体的免疫力和对癌症的抵抗力就会下降，这样癌细胞反而会快速增长，从而加速疾病的恶化。

因此，目前无证据显示，人体增加营养，会使癌细胞成长更快。相反，营养状况好的患者，治疗效果要好于营养状况差、消瘦的患者。所以，所谓的“饥饿疗法”并不靠谱。根据美国癌症协会研究的结果，癌症患者膳食热量至少应比平时增加 20%。

2.“吃素疗法”治癌症？错！

刘海鹰说，很多患者认为肉类是患癌的根源，因此，不敢吃一切含有动物蛋白质的食物，每天都只吃蔬菜、水果和各种杂粮。

“事实上，这是大错特错的。”刘海鹰说，虽然结直肠癌、乳腺癌可能跟饮食结构中的动物蛋白占比过大有一定的关系，但是，肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆制品是优质蛋白的主要来源，是组织细胞修复的重要原料。抗击癌细胞，动物蛋白的作用是植物蛋白所不能替代的。

因此，跟健康人群一样，肿瘤患者的膳食营养均衡同样也是王道。要做到营养平衡，就要求食物量和种类的平衡和多样化。而且，并没有证据表明，吃素的人，癌症的发病率和死亡率更低。

3.“发物”导致癌症恶化？错！

刘海鹰介绍，在民间，关于癌症患者的饮食忌口有很多。他们认为，豆芽、韭菜、鹅肉、鸡肉、狗肉、牛肉、海鲜都属于“发物”，会导致疾病复发或恶化。而且，不同地区，关于忌口的说法也不一样。有的地方认为不能吃鸡，有的地方认为不能吃鸭，还有的地方认为不能吃鹅。

但事实上，目前并没有证据表明，这些所谓的“发物”会导致癌症的复发和恶化。也没有证据表明，肿瘤细胞会因为这些“发物”的刺激而快速增长。因此，癌症患者不必过于忌口，每天保证营养的均衡摄入即可。“当然，说到海鲜、鸡肉在饲养过程中可能存在的激素添加问题，则属于食品安全问题，那又是另外一个范畴的话题。”

4.到底应该怎么吃？

刘海鹰指出，对于明确属于致癌物的食品，癌症患者的确应该“忌口”：咸菜、咸蛋、咸肉等腌制品；烟熏、油炸制品；加工肉类；霉变腐败的不新鲜食物；烟酒等等。

其他健康食物则可以合理摄入。需要提醒一下，以上并不是叫大家拼命吃肉，而是强调各类营养均衡摄入的重要性，这一点不论对于癌症患者还是普通人都是一样的。

告诉身边人，别陷入误区！

保持健康均衡饮食，

科学对待疾病！

来源｜广州日报综合钱江晚报（qianjiangwanbao）、广州日报健康有约（gzrbjkgj）

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