纵观中国陶瓷史，“汝官哥钧定”五大名窑如雷贯耳，其珍品以极高的艺术成就闻名于世。但除了这些，也不乏有一些“民窑”出来的作品风靡一时，流传至今，黑瓷就是其中之一。定窑是宋代六大窑系之一，它是继唐代的邢窑白瓷之后兴起的一大瓷窑体系。主要产地在今河北省保定市曲阳县的涧磁村及东燕川村、西燕川村一带窑。考古资料表明，定窑创烧于唐，盛于北宋及金，终于元。定窑以烧制白釉瓷著称，但也烧制高质量的黑釉瓷，即黑定。

近些年来，随着黑瓷文化的崛起，更多的人开始关注黑瓷，尤其是今年纽约佳士得春拍上的一件黑瓷定窑碗以421万美元成交，更是将黑瓷的价格推到“风口浪尖”。

黑瓷也称天目瓷。施黑色高温釉的瓷器。黑瓷是在青瓷的基础上发展起来的。黑瓷和青瓷的呈色剂都是铁元素。黑瓷釉料中在三氧化二铁的含量在5％以上。我国商周时期就已出现黑瓷。东汉时期，浙江上虞窑烧制的黑瓷，施釉厚而均匀。东晋德清窑的黑瓷，釉厚如堆脂，色黑如漆。至宋代，黑瓷品种大量出现，河北定窑生产的黑瓷，胎骨洁白而釉色乌黑发亮；福建建窑烧制的黑瓷，因含铁量较重和烧窑时保温时间较长，所以釉中析出大量氧化铁结晶，形成了免毫纹、油滴纹、曜变等黑色结晶釉，颇为珍贵。

定窑黑釉瓷色黑如漆，手感光滑润泽，其釉面光可鉴人。黑定施釉有厚薄之分，釉成份中氧化铁含量较高，经髙温还原后成了三氧化二铁，一线拍行藏品征集及私下交易，壹叁壹陆柒柒贰，柒柒陆捌王女士。因而色泽钳黑。黑定物件的口沿因髙温下釉流动快速而形成了一道不规则的酱口，透过酱口可见其胎的白色。黑定施釉多数不及底，底部均露胎之原色，强烈的色地反差，给黑定增添了一种神秘的色彩。

宋代黑定从釉面上观察可分为三等，第一等釉面漆黑光亮，光可鉴人，正如曹昭在《格古要论》中所称“有墨定色黑如漆”。此类残片的胎质洁白，瓷化程度较高，断面气孔很少，可见烧结温度较高。第二类釉面黑中透黄褐色，胎质瓷化程度一般，断面不甚平整，气孔可见。第三类釉面中带有“窑变”色，或者带有浅浅的银色短兔毫，或者带有笔尖大小的银色圆油滴，或者犹如建窑的褐兔毫，黑中涌出酱色的波浪兔毫，但是整体还是以黑色为主题，也被归类到黑定中。

定窑黑釉瓷色黑如漆，手感光滑润泽，其釉面光可鉴人。黑定施釉有厚薄之分，釉成份中氧化铁含量较高，经髙温还原后成了三氧化二铁，因而色泽钳黑。黑定物件的口沿因髙温下釉流动快速而形成了一道不规则的酱口，透过酱口可见其胎的白色。黑定施釉多数不及底，底部均露胎之原色，强烈的色地反差，给黑定增添了一种神秘的色彩。

宋代黑定从釉面上观察可分为三等，第一等釉面漆黑光亮，光可鉴人，正如曹昭在《格古要论》中所称“有墨定色黑如漆”。此类残片的胎质洁白，瓷化程度较高，断面气孔很少，可见烧结温度较高。第二类釉面黑中透黄褐色，胎质瓷化程度一般，断面不甚平整，气孔可见。第三类釉面中带有“窑变”色，或者带有浅浅的银色短兔毫，或者带有笔尖大小的银色圆油滴，或者犹如建窑的褐兔毫，黑中涌出酱色的波浪兔毫，但是整体还是以黑色为主题，也被归类到黑定中。

耀州窑黑釉瓷发展到唐代是一个高峰期，黑瓷胎色灰白，胎质坚硬，露胎处呈现酱黄色。耀州窑在五代时黑釉器胎早中期为黑胎，呈深灰、黑灰、铁灰、黑色等。白胎器为稍晚期，质地相当纯净，色相当白，呈洁白或白中略灰色调致密度和均匀度与宋器比要稍差。而宋代耀州窑黑釉器胎早期有深浅两种，深者为黑灰或铁灰色，浅为浅灰色，均多含有黑色铁质小颗粒和气孔;中期全部为浅淡灰白色，无铁质小颗粒。

金代时期，耀州窑黑瓷胎与前期胎略有不同，呈浅灰色且略显偏褐，后期胎呈土白色、浅黄色、白中微黄、白中微棕黄等色，致密度和精细度略差。

元代前期，耀州窑黑瓷胎呈土白、土黄、黄白色，底足露胎部位呈土黄色、棕黄色或棕红色。耀州窑黑瓷在元代后期和明代变化很大，胎多呈土白、土黄色，底足露胎部位往往为棕红、棕褐色。

而耀州窑黑瓷发展到清代，胎色灰白，胎质较粗较硬，有黑色斑点。

“黑定也称墨定。其特点是胎白体薄，釉黑如漆，光可鉴人。古陶瓷专家叶民先生研究发现：“在窑内烧造时，越是不完全熔融，其所出的黑色越好，若完全熔融，便带褐色，但如铁份过剩，往往会因燃料中所含硫磺的作用而使所谓油滴的银星斑现于釉面。”（叶民：《隋唐宋元陶瓷通论》，紫禁城出版社2003年3月）这说明此时的黑釉呈色尚不稳定，在烧造时常常会出现“窑变”现象，有的釉面产生黄褐色或银白色的斑点；有的出现较为均匀的“油滴”或“兔毫”，视为“珍品”，恍如天赐；而出现黑不黑、褐非褐的颜色，则为次品。明代曹昭《格古要论》中所载：“有紫定色紫，墨定色黑如漆，光可鉴人，土俱白，其价高于白定。”“黑定”应该是指北宋定窑生产的釉色精美的高档白胎黑釉瓷。由于其烧制技术性强，难度较高，釉色素雅独具，所以才有“其价高于白定”一说，难怪已故古陶瓷专家冯先铭先生以“黑天鹅”来形容黑定的珍贵。”