青海人都爱吃面

既然要“论面”

那小爱就来为大家好好说叨说叨！

第一回合

小爱说：

青海尕面片：羊肉的香味儿和绿菜融合，那滋味，简直好到爆！轻松吃两碗没问题。

山西刀削面：更为看重面条的“功夫”，用刀削出的面叶，中厚边薄，入口外滑内筋，越嚼越香。

第二回合

小爱说：

青海拉面：洋芋臊子、萝卜臊子、肉臊子、浇在自己拉的手工拉面上，那味道，舒服的很！

牛肉面：然而就历史感而言，目前有史料记载的是牛肉面始于清朝嘉庆年间，其经过历史的沉淀积累下来的文化底蕴不容小觑。

第三回合

小爱说：

青海青稞面：是中原大麦的祖先，研究证实，青稞含有人体必需的18种氨基酸和12种微量元素；青稞富含的硒，也被科学证实为防癌抗癌的有效物质。

老北京炸酱面：一道传统的汉族面食，由菜码、杂酱拌面条而成。菜码有黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆，炸酱的浓烈，风味的交叉婉然天成。

第四回合

小爱说：

青海干拌面：胡萝卜，新鲜羊肉，绿油油的青菜红通通的油辣子，吃得全身毛孔舒张浑身通泰，青海人的最爱啊！

四川担担面：成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，口味和重庆小面接近，都是麻麻辣辣再来一碗才过瘾！

第五回合

小爱说：

青海搅团：这...又是一种混搭！除了豌豆面加少许白面做成，还可以加上腌制的韭菜、杂酱等各种你喜欢的东西。

河南烩面：有着4000年的历史！是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜。

第六回合

小爱说：

青海凉面：油津津的面条上浇满了油泼辣子、调了水的蒜泥、捣把糊了的韭菜叶儿，大概还有盐、味精、酱油和少不了的醋，那味道爽口的不行不行的。

武汉热干面：热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。咸淡适宜的味道，小爱觉得刚刚合适哦！

第七回合

小爱说：

青海炮仗：拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。出锅前的制做等同于拉面的制做，出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味与两者各不相同。先长后短，先煮后炒、面菜混一。

朝鲜冷面：对对对，这就是韩剧里面那个看起好好ci的面啊！其中尤以荞麦面冷面为著称，一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。

第八回合

小爱说：

青海炒二节：在宽面下锅的同时，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条，木耳、待开锅，即用漏勺捞起面，切成两截，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。

新疆裤袋面：大盘鸡与面条的精巧结合！面条筋道，佐料味美，一口嗦进嘴，我的天，简直美味！

其实，不论是哪一种面

它代表的都是家的味道和对家的思念

监制/ 闫斌

责编/李洁 编辑/Meiko

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