在我们吃货大国，美食是必不可缺的元素

每个省份都有响当当的招牌美味

每个城市都敢标榜为美食之都

不信看图↓

习惯了珍馐美馔、烧烤小吃遍地开花的你

是否担心一出国门，领略自然美景和历史文化的同时

却委屈了自己的中国胃？

今天小旅君要介绍的这个神奇国家

丰富多元的食材和历久弥新的菜式

让它近年来击败多个竞争对手

成为“世界旅游奖”委员会评选出的

世界最佳美食目的地

更奇特的是

这个国家多个菜品和中国菜相似

完全能够Hold住你挑剔的味蕾！

它不是近在眼前的日本东南亚

也不是美食届瞩目的法国意大利

而是——

距离我们有一个太平洋跨度的秘鲁！

（吃货网友特制秘鲁美食地图）

[

秘鲁美食概况

]

自西班牙人1535年建立起利马城以来

殖民时代来自西亚和非洲的奴隶

近两百年间来自中国及日本的移民

都对秘鲁菜肴产生了深远的影响

因此， 秘鲁菜融合了

欧、非、亚三大洲最美味的菜肴

（秘鲁国菜 酸橘汁腌鱼Ceviche）

再挑剔的中国胃在秘鲁也不怕受到冲击

这里遍地都是中秘融合餐厅Chifa

干炒牛河、烧鹅、广式早茶……

在几代秘鲁华侨华人的艰苦奋斗、文化融合之下

只有你想不到的，没有你在秘鲁找不到的家乡味

（秘鲁炒饭 Chaufa→发音和中文“炒饭”相似）

如果为了地球另一端的新奇美味而来

放心！秘鲁完全不会让你失望！

得天独厚的多重自然环境

孕育了秘鲁各区域不同的美食特点

小旅君惊喜地发现

它们都出乎意料的合胃口呢！

（来秘鲁，气吞山河，食到扶墙！）

[

三所全球Top50餐厅

]

中国内地目前只有一家米其林

而国土面积仅有中国八分之一的秘鲁

首都却有三家米其林餐厅

还是连续多年蝉联世界Top50的顶级餐厅

其中Central和Maido餐厅

近年来稳居最佳餐厅榜单前十！

（2018年世界最佳50餐厅榜单之Top10）

No.6 Central餐厅

Central可谓是全球餐饮界独角兽

从海底10米到陆上4000米的原生态新鲜食材

经当日厨师精心烹饪而成

不同海拔高度的菜品还要配上不同的餐酒

才会最终呈现到各位老饕面前

No.7 Maido餐厅

餐厅老板津村光晴是拉美厨艺天才

Maido独创的新式秘餐日式料理

是日料精髓和秘鲁海味的完美结合

No.39 Astrid y Gastón餐厅

餐厅名取自秘鲁著名主厨及其糕点师妻子的名字

他们共同经营这家餐厅

主打理念是向本土美食致敬

最本真的秘鲁风味，都可以在这里品尝到！

秘鲁虽然不是发达国家

却有着数量惊人的高级餐厅

在这里能以非常公道的价格

臻享顶级美味！

如果有意向前来上述餐厅品尝的话

一定要记得提前三个月预定！

[

首都利马

]

利马举办过拉丁美洲最重要的美食展Mistura

是当之无愧的世界美食之都

它坐落在太平洋海岸，因而饮食以鱼类为主

和中国人一样，秘鲁人极为注重食材的“鲜”

食材新鲜度和本真的鲜味，一样不能少

（秘鲁式生鱼片Tiradito）

（海鲜汤Parihuela贝类和鱼虾的美味“婚礼”）

（秘鲁海鲜饭Paella结合了西班牙的特色）

利马还是畅享国民小吃的理想目的地

中国人最爱的烧烤撸串大排档

秘鲁人也爱到不行

地球是圆的，任你在哪一个角落

都无法抵挡饱满多汁、外焦里嫩的肉感诱惑

（烤牛心Anticuchos）

看到下面的图片

你会不会想到餐桌上时常出现的

茄盒、酿豆腐、苦瓜包肉？

这道秘鲁标志性菜肴做法很“中国”

辣椒掏空填充各种食材，

并覆盖上一层厚厚的奶酪

喜欢吃辣和芝士的朋友一定要尝一尝

（辣椒酿肉Rocoto relleno）

午后漫步于利马街头

来上一杯当地水果制成的冰淇淋

或者一份无麸质的健康甜点

下午茶时光妙不可言

安第斯山脉

藜麦（Quinoa）是原产于安第斯高地上的谷物

被全球营养专家公认为营养最全面的食物之一

富含蛋白质和各种微量元素，碳水比例低

因而成为健身养生届的网红食品

清香扑鼻、口感韧实的藜麦饭

着实是一道健康美味

藜麦饭Quinoto

秘鲁在印加克丘亚语中意为“玉米之仓”

这里的玉米品种多达50多种，居全球首位

传统菜肴自然少不了各式玉米的身影

安第斯山珍野味非常丰富

配合炒、炸、煮、烤、蒸的各式玉米

道道都是经典的高地美味

（烤玉米粒）

（安第斯大玉米粒羹汤）

（玉米粽子）

没吃到烤驼鼠

你不好意思说自己来过秘鲁

生前是印加民族可爱的家养动物

死后是当地人餐桌上的美味

真可谓是鞠躬尽瘁啊~

烤驼鼠 Cuy

“高原明珠”的的喀喀湖也是天然大宝藏

清澈的淡水是优质鳟鱼的摇篮

肉质鲜嫩且少骨无腥味

不爱吃鱼的你也能欣然接受！

烤湖鳟Trucha frita

亚马逊雨林

芭蕉是亚马逊热带雨林的明星水果兼主食

其果泥搭配脆皮猪肉或风干猪肉

便是一道淳朴自然的美味

亚马逊主菜Tacacho

亚马逊羹汤也值得一提

用木薯、鸡肉佐以花生、香菜调制成的浓汤Inchicapi

保留了食材的本真滋味

鸡肉木薯浓汤Inchicapi

秘鲁饮品

秘鲁得天独厚，出产许多“奇葩”水果

这里的美食专家运用自己的智慧

创造了不少别具一格的饮品

你必须来一杯的，都在下面啦↓

【皮斯科酸酒】

皮斯科酒Pisco是秘鲁国酒，是一种烈性葡萄酒

很多种类的鸡尾酒均以Pisco为基调，调至而成

颇具代表性的当属Pisco sour皮斯科酸酒

抿一口，葡萄风味、青柠的酸、肉桂调味的微妙

都将在你的味蕾上完美绽放

【印加可乐】

秘鲁有着自己的肥宅快乐水Inca Kola

是自带土豪金色泽的汽水

小旅君亲测，比可口可乐少了柠檬酸带来的涩味

甜味来的更直接~

【奇恰紫玉米汁】

来到秘鲁你才知道，玉米汁也可以这么清爽！

Chicha morada是当地紫玉米榨汁

添加糖和柠檬调味而成的饮料

加上冰块，酸甜可口的玉米汁令暑气立马消除

是真正的吃货，就不怕山长水远

为了秘鲁美食，一定要飞到大洋彼岸亲自体验！

再不来，恐怕秘鲁马上就要占领你的朋友圈啦！

快跟随我们，看看这个神奇的国度吧~

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