泰国95％的人民信仰佛教，庙宇佛塔，僧人和尚随处可见。僧人在泰国备受敬重，连国王见到僧人也要行礼。许多男子会短期出家，体验简朴，节制的生活，或者以此报答父母的养育之恩，佛教可说是泰国人的心灵寄托以及生活重心，他们也不吝布施食物给清晨托钵化缘的和尚。然而近来研究机构发现，泰国和尚与某些身材圆润的佛像越来越相似，也开始注意，监测他们的健康状况，并发现僧人发福的主因是布施的饮食。

泰国是亚洲第二肥胖的国家，仅次于马来西亚。根据泰国的全国健康调查，每三个泰国男人中就有一个肥胖，逾40％女人明显过重。

令人意外的是，僧人是泰国肥胖问题最普遍的族群，泰国近半数和尚肥胖，超过40％的有高胆固醇问题，近25％的高血压，10％患糖尿病。

泰国僧人每日吃下的食物热量（1350卡路里）其实同曼谷一般的泰国男性（1500卡路里）差不多。造成僧人肥胖有两个原因：

第一，由于僧人在中午之后就不得吃东西，因此许多僧人会用喝加糖饮料的方式，来维持体力。

第二，根据当地的佛教习俗，僧人每天清晨都会身穿僧袍，到街上收集食物化缘。信徒相信，向僧人提供食物能够积德，或为往生的家属带来好运。但是信徒提供给僧人的食物不够健康。有些食物加入了太多的味精，会造成疾病和肥胖问题。

另外，当信徒捐赠过量的食物时，佛寺就会将额外的食物卖回给当地的商家。不过，有些不良商家会将这些食物隔天或甚至两天之后，继续在店里售卖，因而对僧人的健康造成负面影响。

为了解决信徒提供不健康食物的问题，朱拉隆功大学健康科学学院的食物与营养教授同泰国政府和宗教组织合作，推出了健康僧人－健康饮食计划（Healthy Monk-Healthy Nutrition Project），旨在通过传递营养知识和提倡运动，来改善僧人的生活方式。

在计划下，宗教组织出版了一本食物准备过程简便的健康食谱，并建议信徒们根据食谱烹饪，建议信徒多准备糙米、蔬菜和高蛋白质的食物。该计划也鼓励僧人记录每天的运动，例如每天在佛寺里步行至少40分钟。

僧人们一般身穿宽松的僧袍，因此不容易发现自己增胖了。为此，营养教授同团队推出了一款打了几个结的腰带，以标示出健康的腰围尺寸（85公分）。另外也提供四色皮尺，让僧人们明白自己的腰围落在哪个范围。

其实僧人们的肥胖问题不仅止发生在泰国。2012年，斯里兰卡政府也参照医学专家和营养师的意见，发布供养食物的指导方针。泰国提出的建议则包含信徒供养和僧人健康管理，呼吁僧人应注意摄取的营养，并在庙宇和信徒之中推广更健康的生活方式，因为僧人保持身体健康，才能为信徒出更多力。

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