天气炎热，饮食的欲望难免会降低些，此时人们见到酸甜的食物，或许更加感兴趣，就拿最普通的荷包蛋来讲，煎熟后放入糖醋汁中滚上几滚，吃上一口十分的带劲。

食材配料：3-4粒鸡蛋，白糖、盐、生抽、白醋、番茄酱、食用油，葱、大蒜。

制作过程：

1、先来调制糖醋汁，碗中倒入1勺的白糖，以及少许的盐，再各来1勺生抽和白醋，再放入2勺的番茄酱，搅拌均匀后，放置一旁备用。

2、锅中倒入适量的底油，将鸡蛋整粒打入锅中，煎至两面金黄捞出，准入碗中备用，就是普通的荷包蛋啦！

3、再次起锅烧油，油热后将葱蒜末爆出香味，再将调配好的料汁倒入锅中，开大火煮至沸腾，直到烧至粘稠状态为止。

4、然后再将荷包蛋下入酱汁中，再煮1-2分钟即可出锅装盘，喜欢全熟的就多煮一会儿，喜欢流汁的沾满酸甜的料汁就行，全凭个人口感的来掌握。

温馨提醒：

1、煎荷包蛋油烧热后，再将鸡蛋整粒打入锅中，这样就不容易粘锅，切忌将它打散后再煎，这样吃不到流出汁的蛋黄了，另外要注意的就是少放油，油腻太重的话，吃起来容易腻甚至会感到恶心。

2、糖醋汁的配方比较简单，调制好后最好亲自尝一口，试试酸甜味是否适中，各种佐料可按个人口味酌情增减。

做荷包蛋技术含量基本上为零，小学三四年级的学生都会，最简单的做法就是白煮，以煎的方式次之，煎的煮的你喜欢哪一样呢？

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