厦门晚报讯(记者匡惟漫画/小牛)喝酒伤身，这是很多人都知道的常识。但应酬、交际难免要喝几杯。喝多少酒为适量？怎样喝酒才会减少对身体伤害？营养科医生对几种喝酒情况从好到坏的排序为:不喝酒、少喝酒、喝很多、无技巧喝很多、狂饮。

喝酒能养生？

酒类热量仅次于脂肪

“三高”老年人要慎喝

“每天喝一杯红酒，能够保护心血管，还有助睡眠。”不少市民都听过这样的说法。65岁的张先生也深信这一说法。有20多年糖尿病病史的他对健康饮食十分重视，之前血糖控制很好。可是最近三个月来，血糖波动很大，张先生到医院的营养科门诊求助。医生在和张先生聊天中得知，他最近迷恋上了“红酒养生”，听说喝红酒对身体好对心脏好，每天晚上睡前喝二两红酒。

医生告诉他，红酒是其中的“罪魁”。听完医生的解释，张先生才意识自以为养生的举动是错的，赶紧停止了睡前喝红酒的行为。

复旦大学附属中山医院厦门医院营养科主治医师陈红洁说，酒类提供的热量仅次于脂肪，高于蛋白质和碳水化合物，每天晚上喝二两红酒打破了之前的能量平衡，自然就会引起血糖波动。因此有三高等慢性代谢性疾病的老年人，喝酒更要谨慎小心。

“各国的膳食指南里面都没有每天应该喝红酒的建议。”陈红洁说，即使红酒中含有对心血管有好处的多酚类成分，健康界也并未提倡人人喝红酒，也没有红酒能够延长寿命的证据。只能说，对于有喝酒习惯的人来说，用少量红酒替代高度酒是健康的选择。

喝多少适宜？

男生每天的饮酒量

不宜超过3瓶啤酒

陈红洁告诉记者，中国营养学会编著的《中国居民膳食指南(2016)》一书中明确建议了男性和女性每人每天最大酒精量，男性每日酒精量应为25克，女性为15克。

这么说，可能很多市民还是毫无概念，酒精量如何量化为酒量？其实有一个公式:酒精量(克)=饮酒量(毫升)×酒的度数(%) × 0.8。

根据公式，可以得出男性和女性每人每天不同酒类的最大摄入量。一般而言男性最多可以摄入750毫升啤酒，或者250毫升葡萄酒，或者75毫升白酒(以38度计算)，或者50毫升高度酒。而女性的摄入量应该更少一些，每天最多摄入450毫升啤酒，或者150毫升葡萄酒，或者50毫升的白酒(以38度计算)，或者30毫升的高度酒。

喝酒有技巧？

放慢饮酒速度

吃点食物再喝

但有些场面必须要喝酒，怎么办？陈红洁说，讲技巧地喝酒，对缓解酒精对人体的危害有一定帮助。

一是放慢饮酒速度，越慢越好。如果饮酒的速度超过肝脏的分解代谢速度，大量的酒精就会作用于心脏以及大脑，加重对身体的危害；其次是先吃食物再饮酒，不要空腹饮酒。先吃食物可以稀释并延缓酒精的吸收；边饮酒边喝水，加速排尿，可以稀释血液中的酒精浓度，同时加快酒精排泄体外的时间；喝好酒杜绝劣质酒，不易宿醉。劣质酒含有甲醇、杂醇或其他不安全的物质，对身体有害。

【提醒】

酒精是一类致癌物

适度喝酒也有风险

陈红洁提醒，即使每天饮酒量不超过推荐的摄入最大量，也不一定就是安全的。她说:“国家食品药品监督管理局曾经于2017年10月发布关于世界卫生组织癌症研究机构公布的致癌物清单，其中一类致癌物清单的前五项就有两项是和酒精有关系的。”

“不管酒是有什么功效，我们认同的原则是，千万不要打着健康养生的口号去学喝酒，尤其是没有饮酒习惯的人。”陈红洁说。