前两周刚刚大结局的古装仙侠偶像剧《香蜜沉沉烬如霜》在整个暑假赚足了不少人的眼泪，更是有许多人以“香蜜女孩”自称，其中的女主角锦觅在被封印之前的真身是一颗葡萄，动辄担心自己会变成一粒葡萄干。从一颗水分饱满的葡萄到风干之后的葡萄干，这就属于是对葡萄的一种比较简单的深加工模式，当然还会有葡萄汁、葡萄酒等比较复杂的加工方式。

葡萄到葡萄干也是一种深加工方式

无论是葡萄干还是葡萄酒，它们的价格都远远高于新鲜葡萄，甚至对于人体的营养价值更高，这也就告诉我们经过深加工之后不但能够提高产品的经济价值还能够更好的发挥产品的营养价值。

农产品深加工是指对农产品进行深度加工制作以体现效益最大化的生产环节。

蔬菜是每个家庭都必不可少的一类食物，所有人都知道多吃蔬菜有益健康，然而还是会有一部分群体因为味道等原因并不喜爱食用蔬菜，如果对于蔬菜进行深加工，开发新的蔬菜产品，往往会获得更大的市场。对于蔬菜的深加工一般包括蔬菜提取物、脱水蔬菜、菜汁饮料等。

蔬菜提取物

番茄的提取物为番茄红素

蔬菜提取物是以植物为原料，依照现代生物提取技术，经过物理化学等提取分离等工艺过程，定向获取和富集蔬菜中的某一种或多种营养成分，而不改变其营养成分结构而形成的产品。用途广泛，提取出来的成分可以作为药品和保健食品等的原料。

脱水蔬菜

脱水香葱

脱水蔬菜又被称为复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜，易于贮存和运输，还能够有效地调节蔬菜生产淡旺季节，食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。

菜汁饮

芹菜汁饮品

菜汁饮料是伴随着消费者的健康养生意识而走向火爆的，它可以作为纯天然的保健饮料，主要加工方法是先将蔬菜洗净，通过研磨粉碎获取70%-80%悬胶状蔬菜原汁，它能保持蔬菜原有的风味和营养，风味独特，也可以与茶和奶等配制成混合型饮料。

开发果蔬深加工新品种，利用先进的烘干、冻干食品加工工艺和技术，对生鲜产品进行深加工，打造品牌的新型农产品，比如果干、果酱等高附加值产品，果蔬深加工对原有的普通蔬菜进行多元化利用，通过各种技术加工蔬菜使其价值和功效大大提升。

果蔬深加工，带你开发生鲜果蔬的别样美味！