中国有句俗话说“金秋豆腐似人参”，指的是秋天吃豆腐很滋补。在所有食材里，小编觉得豆腐最物美价廉了，无论煎、炒、炖、炸，怎么都好吃，跟谁都百搭，却只要1.5元就可以买一块，能做一大盘菜。豆腐的吃法那么多，今天小编不炒不煮，教大家做一个肉沫豆腐饼，外观金黄，香气扑鼻，咬一口，软嫩鲜香，一股鲜汁灌进嘴巴里，好吃到哭了。在G20峰会国宴上就有一道豆腐菜，被外国元首赞不绝口。秋天吃最滋补，大家快来试试吧！

肉沫豆腐饼

By 欣咛

配料：

豆腐(内酯) 1条、肉沫 100克左右、胡萝卜 半根、小葱 2-3根、料酒 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、精盐 适量、生粉 2-3勺、面粉 2-3勺、胡椒粉 适量

烹饪步骤：

1.猪肉剁成馅备用

2.胡萝卜和香葱切碎，放到肉馅里

3.放入压碎的内脂豆腐

4.馅里放料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉和面粉，搅拌成厚糊状

5.锅里放油、用勺子挖馅至锅中，成圆形厚饼，小火慢慢煎熟至两面金黄即可出锅

烹饪小贴士：

1、面粉和生粉我几乎是按照1:1的比例放的，要分次慢慢加。

2、做的时候也可以放入香菇，更有口感。

3、制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

4、豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

5、更年期的“保护神”：有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

你们喜欢怎么做豆腐呢？

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