餐饮三变！现代餐饮积极求变，紧跟时代步伐

在这两三年的时间里，茶饮市场发展速度惊人，喜茶、蜜菓、光洛奶茶等这些火热品牌的出现，造成的排队购买的网红效应，更是让大家把目光都聚焦于茶饮市场。从脏脏包到脏脏茶，黑糖珍珠奶茶就那样成为2018年的爆款饮品，带动着茶饮奶茶市场的热度剧增。

而小吃快餐，这个作为“老牌”的热门餐饮项目，在经过像奶茶这样最初的火爆之后已经相对趋于稳定快速地发展。对于现在这样的快节奏的城市生活，小吃快餐，是非常符合城市需求的好的项目。马帮米线、植公子生煎、等等这些热门的特色小吃美食，都呈现广泛发展的趋势。

所以现在虽然各个行业创业氛围并不是很好，但是餐饮整个大行业上，却在经济市场发展和人们消费水平提高的影响下，展现了一股新的活力。在现在这样一个网络发达的市场下，作为人们一日三餐必须的饮食，只要一个亮点被网络发现，爆红只是一夜之间的事而已。

现在餐饮行业企业发展趋势是什么呢？是跟随时代的步伐，积极求变。

一变：店铺的整体形象

都说，一见钟情。餐饮店铺第一印象的好坏与否非常地重要，直接影响了店铺的经营销售成果。现在比较旧的餐饮店铺，去店铺都会显得一丝的老旧，不够干净整洁，印象分很低。而现在的消费市场，人们都注重消费的体验。对于店铺就餐环境的要求非常高，不仅仅是视觉的影响，更重要的是一个窗明几亮的店铺，也会给予消费者更多的消费安全感，食物的卫生等等也可以让人更放心。所以现在，像光洛阿逆差这样新兴的奶茶店铺，都是时尚潮流在线，简约整洁，店铺形象深受当下年轻人的喜欢。

二变：产品的多元化

聚焦爆款单品，是店铺前期吸引客流，打造出名声的一种比较快速的手段。而店铺要想真正发展起来，仅仅靠单一的产品线是不够的。单一产品太过于容易复制，且规避风险的能力不够。只有有品牌单品吸引客流，加上丰富的产品种类供以挑选，才能确保店铺的发展。植公子生煎主打的产品就是生煎、馄饨、酸菜鱼。除此之外，还有很多的美味小菜，可口卤味可以选择。凭此，植公子生煎吸引了大量的消费者。

三变：互联网时代的开拓

信息爆炸时代，互联网是发展一个又快速便捷的渠道。外卖的线上销售现在也是被年轻人广泛使用，市场广大。与线下门店销售相结合，可以拥有更好的收益。基本上现在的新餐饮，奶茶的点点，小吃的蜜潮小海鲜，都是有着外卖的服务。同时，网络不仅仅是可以销售，对于推广营销来说效果更好。可以更快地把店铺、把品牌的名声打响，提高品牌知名度。