秋季是从立秋至立冬3个月的时间，天气由热转寒。"少辛增酸"是中医营养学秋季饮食最重要的原则之一。"少辛"就是少吃辛辣的食物，像是葱、姜、蒜等。"增酸"就是多吃酸味食物，像醋、葡萄、山楂、石榴等。因为肺属金，通气于秋，少食辛，以防止肺气太过，肺克肝，多食酸以护肝。酸助津液分泌，从而达到减燥润肺的目的。

8大好处，让你爱上吃酸！

1. 开胃健脾

酸性开胃助消化，促进食欲。

2. 抑菌杀菌

细菌。病毒在酸性环境中被抑制或杀灭，对秋季多发的上呼吸道感染及胃肠炎有很好的防治效果。

3.降压降脂

扩张血管，降低胆固醇，降压。

4. 控制血糖

对糖尿病患者有很好的降糖作用，吃饭时可以适当的在主食里加点醋。

5. 促进钙吸收

熬骨头汤、炖鱼时加点醋，促进钙的析出，增加钙的摄入。

6. 有助减盐

适当的加醋可以减少烟的摄入。

7. 缓解疲劳

运动后放一勺醋可以缓解疲劳。

8. 有助醒酒

中和和乙醇，减少人体吸收的酒精浓度，醒酒。

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