摘要:\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fdd5f02493ff34efa8942ff1b13e3a58f\" img_width=\"1508\" img_height=\"1080\" alt=\"高溫暴曬皮膚受傷易衰老,多喫這涼菜補充膠原蛋白,美美過好夏天\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E用中大火收幹湯汁,收湯汁時要不時的翻動豬爪,防止收干時豬爪粘鍋底,豬爪燉熟即可,涼拌的豬爪最好不要燉的太爛,沒有嚼勁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F04837c5c8a0848b19630c94a5edae65a\" img_width=\"1223\" img_height=\"1080\" alt=\"高溫暴曬皮膚受傷易衰老,多喫這涼菜補充膠原蛋白,美美過好夏天\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E豬爪燉的恰到好處,有嚼勁,筋更勁道,蒜香,香菜香,芝麻香,醋香散發在口中,喫一塊就停不下來筷子,夏天再來一杯啤酒喫起來更來勁。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc80fa5b2980542969627b92963013ea2\" img_width=\"1620\" img_height=\"1006\" alt=\"高溫暴曬皮膚受傷易衰老,多喫這涼菜補充膠原蛋白,美美過好夏天\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E​\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E這兩天熱的不行,不想出去買菜,就在家門口的小超市買點蔬菜,葷菜費時費力不想做,天熱就想簡單對付一下。兩頓素食喫下來,孩子爸不樂意了,說單位食堂每天下班後對外賣各種葷菜,我帶一個葷菜回來,你做兩個蔬菜就可以了。帶了兩次菜會回來,喫着味道還不錯,就是量少價格死貴,所以想想還是自己在家做吧。經常喫外面的菜也不放心,特別是夏天溫度高,喫壞了肚子可不好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E今天買菜順便買了一個豬爪,前兩天帶回來的涼拌豬爪挺好喫的,價格貴不說,量太少,骨頭多,骨頭上的肉也不知道哪裏去了。今天自己買一個來做,解解饞。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E豬爪一般會用來燉湯,紅燒或者滷着喫,在這樣熱的天氣裏,涼拌着喫會更好,調料裏的蒜,醋能解油膩。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E豬爪中含有大量的膠原蛋白質,在烹飪的過程中轉化成明膠,明膠能結合許多水,增強細胞的新陳代謝,有效的改善皮膚組織的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持溼潤狀態,防止皮膚起皺褶,延緩皮膚的衰老過程。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E夏季氣溫高,紫外線強,皮膚容易受傷,儘管出門打遮陽傘,塗防曬霜,但是外補不如食補,兩者相結合減少紫外線對皮膚的傷害,美美的過好夏天。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E今天和大家分享涼拌豬爪的做法,\u003Cstrong\u003E這菜燉着喫,滷着喫不如涼拌喫,香味濃,不油膩,\u003C\u002Fstrong\u003E很好喫的一道菜,是美味的下酒菜,更是愛美女士的美容菜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2c1777e22a4c4993944ed22378534921\" img_width=\"1475\" img_height=\"1080\" alt=\"高溫暴曬皮膚受傷易衰老,多喫這涼菜補充膠原蛋白,美美過好夏天\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E​\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E【蒜泥豬爪】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe1d17b2eb24c44f38032129fd62691c5\" img_width=\"1620\" img_height=\"1069\" alt=\"高溫暴曬皮膚受傷易衰老,多喫這涼菜補充膠原蛋白,美美過好夏天\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E​\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E準備食材:豬爪 1個 香菜 蒜 芝麻\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E準備調料:鹽 糖 胡椒粉 花椒油 香油 生抽 老抽 醋 姜 蔥 八角 香葉 雞精\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F40a903ea8d154246bc9b825fa6f5ecb0\" img_width=\"1576\" img_height=\"1080\" alt=\"高溫暴曬皮膚受傷易衰老,多喫這涼菜補充膠原蛋白,美美過好夏天\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E​\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E製作步驟:\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E豬爪買的時候要剁好帶回來,儘量剁小,我這一個豬爪,給我剁成了12塊,回來有兩塊大的又改了兩刀,變成14小塊,涼拌的豬爪剁的小容易入味。豬爪分前爪和後爪,後爪短粗,肉多一點。豬爪清洗乾淨後放入冷水鍋裏,放料酒,薑片焯一下,去除髒水和腥味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F379c3eff48ed4a4d9e1a2a2a82030f99\" img_width=\"1620\" img_height=\"1043\" alt=\"高溫暴曬皮膚受傷易衰老,多喫這涼菜補充膠原蛋白,美美過好夏天\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E​\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E焯過水的豬爪用清水沖洗乾淨,重新入鍋放入適量水,放薑片煮開。水剛剛超過豬爪即可,水太多豬爪燉太爛沒有嚼勁,不好喫。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F83dba1f4c82b4ca8ac6b7ba23b7a49e5\" img_width=\"1620\" img_height=\"1068\" alt=\"高溫暴曬皮膚受傷易衰老,多喫這涼菜補充膠原蛋白,美美過好夏天\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E​\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E放入適量生抽,少許老抽,八角,香葉,蔥,少許糖煮開,轉小火慢燉。大火燉,湯汁容易收幹,豬爪還不容易熟,小火慢燉豬爪容易入味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5352e30741fb4c38b8e10bafbf2e53a1\" img_width=\"1618\" img_height=\"1080\" alt=\"高溫暴曬皮膚受傷易衰老,多喫這涼菜補充膠原蛋白,美美過好夏天\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E​\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E豬爪八成熟時,放入適量鹽,胡椒粉燉至入味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fdd5f02493ff34efa8942ff1b13e3a58f\" img_width=\"1508\" img_height=\"1080\" alt=\"高溫暴曬皮膚受傷易衰老,多喫這涼菜補充膠原蛋白,美美過好夏天\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E​\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E用中大火收幹湯汁,收湯汁時要不時的翻動豬爪,防止收干時豬爪粘鍋底,豬爪燉熟即可,涼拌的豬爪最好不要燉的太爛,沒有嚼勁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F798a4f782d01416daf05de9c58270789\" img_width=\"1620\" img_height=\"1046\" alt=\"高溫暴曬皮膚受傷易衰老,多喫這涼菜補充膠原蛋白,美美過好夏天\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E​\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E豬爪燉好後,放入一個大的碗中,放入蒜泥,蒜泥儘可能剁細,越小越好,蒜蓉更好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg 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class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E小貼士:\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E1.豬爪清洗乾淨後一定要先下鍋焯一下,這樣可以去除血水和異味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E2.涼拌豬爪中所要的調味料最好齊全,每一種調味料起到重要作用,少了它影響口感。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E3.涼拌豬爪和紅燒燉豬爪不同,不適合大塊下鍋,小塊更容易入蒜香味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E4.涼拌豬爪老抽用量要少,上點色即可,不用像紅燒豬爪那樣顏色深,顏色淺,涼拌後看起來更有食慾。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E5.豬爪收干時要及時翻動,避免粘鍋底,豬爪熟即可,煮太爛喫起來沒有嚼勁。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6720776429325255180
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