中秋節喫月餅是中國傳統習俗，但月餅是一種節令食品，中秋節過後，面對高糖分、高熱量、高油脂的月餅，追求健康飲食生活的人們往往是"心有餘而力不足"。而市面上出售的月餅，也往往在中秋節之後一夜之間"音訊全無"，那些喫不完、賣不完的月餅都去哪兒了？

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打折處理或作爲飼料回收

江蘇省南京市蘇果社區店（文昌巷店）的徐經理介紹，今年月餅銷售了大概50多萬元，同比去年增長了大概20.3%。庫存的並不多，大部分的貨是退給廠家；餘下來經銷買斷的貨會做打折處理，先從3折，再到1折；如果還有剩下沒有消化掉的，餡料會銷燬，紙盒會由統一招標的回收公司處理。

而南京桃源村食品廠李經理表示，從超市回收的月餅會先打折賣一段時間，賣不掉的話就把包裝破除，然後賣給收購飼料的人。但是對於一些口碑及銷量較好的產品，廠家會優先考慮產品的品牌價值，選擇廠內直接銷燬處理。

大企業已經有一套完整且成熟的處理體系了，小本經營的私人點心店，又是什麼情況呢？

南京丹尼詩餅屋店主李廣富表示，今年生產了3萬多個月餅，基本上賣完了，都是提前預約好之後再生產的。對於少量沒有賣完的月餅，店主一般會選擇送給親朋好友。"遇到過一次被客人跑單的情況，損失了近兩萬元。"

對於跑單的月餅，他聯繫了附近的居委會，一起將月餅免費派發給了附近的老人和困難戶。雖然承擔了經濟損失，但這樣的做法不僅避免了浪費，還獻了一次愛心。

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對不少市民來說，月餅因爲糖分過高，消耗量並不大。但作爲節令食品，又是必不可少的存在。也有市民表示，因爲收到了不少月餅禮盒，保質期又很短，爲了避免放置時間過長，形成食品安全隱患，多多少少也會有浪費的情況。據瞭解，南京市街邊隱藏了不少禮品回收店，他們會願意消化這些"甜蜜的負擔"嗎？

一家禮品回收店店主表示，月餅保質期太短，沒法收，就算收也只是節前，會收一些名氣比較響的月餅廠銷售的月餅券。

建立完善的溯源監管體系

法律對回收食品、過期食品如何處理都有明確規定，廠家對這些月餅正確的處理方式是製作成豬、雞、鴨等動物的飼料或直接銷燬。但之前曾有媒體報道稱，個別廠家回收月餅後進行加工，"搖身一變"成爲其他食品出售給消費者。實際上，早在2006年，原國家質檢總局下發的《關於嚴禁在食品生產加工中使用回收食品作爲生產原料等有關問題的通知》就明確指出，禁止使用回收食品作爲原料用於生產各類食品，或者通過改換包裝等方式以其他形式進行銷售。也就是說，回收月餅即使尚在保質期內，也不能再次加工或者改換包裝後售出供人食用。

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回收月餅處理法律上雖有嚴格規定，但主要還是要靠廠家自覺。然而，每年這個時候，仍有個別廠家使用回收來的月餅陳餡加工成其他食品，給消費者帶來食品安全隱患。這就要求相關部門加強監管，對月餅在生產、銷售、回收等各個環節，進行全流程監管，建立完善的月餅溯源監管體系，讓月餅從哪裏來、到哪裏去各個環節一清二楚。一方面可以對商場超市溯源監管，可以根據銷售臺賬瞭解月餅銷往哪了，賣不出去的月餅去哪了；另外一方面是生產廠家，對回收來的月餅去哪了進行監管。唯有這樣才能避免下架月餅變成其他食品的亂象。

當然，下架月餅除了傳統處理方式之外，只要在保質期內，還可以更物盡其用。比如捐給慈善機構，送給一些有需要的貧困家庭；個人也可以用這些餡料來製作小點心等；也可以用月餅配合五穀雜糧，降低其中糖分和油脂的濃度，把月餅變得健康一些。