摘要:雖然節間打折促銷可以幫助月餅銷售,但節後還是有不少月餅會“剩”下來。不僅是散裝月餅,中秋節期間,原本昂貴的月餅禮盒也難逃“白菜價”的命運,據記者在北京進行的採訪,中秋節當天,北京稻香村、大三元等老字號在內的多種月餅禮盒均就打出了七折銷售廣告,在超市中甚至有些禮盒價格較節前一週出現了“攔腰斬”的現象。

中秋節過去了,曾在節前佔據超市各大櫃檯的月餅似乎一夜之間消失了蹤影,逃過一“節”的月餅們去了哪?它們即將經歷什麼?

價促銷、員工福利

月餅和所有節令性食品一樣,在節日過後馬上面臨着下架的“命運”。於是各大超市紛紛祭出“促銷”絕招,吸引消費者購買。

中秋過後,月餅都去哪了?

南京各大超市的月餅櫃檯自中秋節上午就開始降價促銷。“散裝的買一斤送兩斤,隨便搭配。”忙着給月餅稱重的銷售人員說,相當於三折的促銷從一開門就開始了,但生意還是不好做。

中秋過後,月餅都去哪了?

不僅是散裝月餅,中秋節期間,原本昂貴的月餅禮盒也難逃“白菜價”的命運,據記者在北京進行的採訪,中秋節當天,北京稻香村、大三元等老字號在內的多種月餅禮盒均就打出了七折銷售廣告,在超市中甚至有些禮盒價格較節前一週出現了“攔腰斬”的現象。

中秋過後,月餅都去哪了?

中秋假期中月餅的“跳水式”降價消費者是喜聞樂見的,市民王女士在中秋節當天進超市買了三個月餅禮盒,“價錢差太多了,一樣的東西,現在買最實惠。”

雖然節間打折促銷可以幫助月餅銷售,但節後還是有不少月餅會“剩”下來。因此,大多數月餅生產廠家會在節後把回收回來的月餅當作員工福利下發給單位員工。

裝月餅再下鄉

據相關人員透露,對於依舊沒有找到“歸宿”的月餅,其處理方法已有一套固定的流程:回收回來的月餅商品,去除包裝盒後,將作爲散裝月餅,再次“承包”給其他經銷商,在農貿市場、農村市集等地方以更低的折扣出售。經過這一輪再次銷售之後,如果過期了則會把餡料分出來做成其他的糕點放到農村銷售。

中秋過後,月餅都去哪了?

針對這一現象,有關部門在節後也加大了檢查的力度以保障農村月餅的食用安全。 例如桂林市靈川工商部門的工作人員們,他們在節後對農村地區的農貿市場、小商場、代銷店、小食雜店等進行認真仔細的檢查。

“重點排查下鄉月餅的進貨銷售渠道,是否具有質量合格證明,包裝標識是否合法,產品名稱、廠名、廠址是否齊全,是否存在過期、黴變現象等。一旦發現有過期月餅仍在銷售或二次加工、銷售的行爲,立即要求退市處理,並進行處罰。”

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畜也能過中秋

除了打折促銷再銷售等方法,月餅還有一個“疏散通道”就是集中處理爲家畜飼料。月餅廠商會把最後剩餘的月餅統一進行切割或碾碎處理,賣給豬、雞、魚養殖戶。

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金華市婺城區新獅街道沙溪村的養豬戶吳榮林養有50多頭豬,他和金華市傅氏糕點公司已經合作了七年,每年月餅回收後,他都會以幾元一斤的價格購買下來摻上飼料餵豬。

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吳榮林正在用摻有月餅碎末的飼料餵豬

陳餡月餅事件,月餅安全如何保障?

早在2001年中秋前夕,中央電視臺《新聞30分》節目播出了這樣的畫面:南京冠生園公司將賣不出去的月餅拉回廠裏,刮皮去餡、攪拌、炒制入庫冷藏,來年重新出庫解凍攪拌,再送上月餅生產線。陳餡月餅事件引起軒然大波,十幾年過去,相信衆多消費者還是對陳餡月餅心懷擔憂。

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消費者對於月餅會不會冷凍到明年再賣的疑問,如果從經濟理性的角度考量,月餅企業把節後剩下的月餅餡料放進冷庫,第二年再製作月餅,保存的成本恐怕會非常高。與在冷庫冷藏一年的費用相比,重新制作新餡料可能反而會更加便宜。

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雖然如此,但月餅市場上修改月餅生產日期,過量添加防腐劑以及舊餡料再加工等行爲卻屢禁不止。雖然中國商業行業標準月餅系列標準,對月餅的原輔料及主料用量、衛生要求、餡料的配方等作了細緻的規定,但並未指出由哪一相關部門具體執行監管,也並未有具體的監管流程與形式。因此如果想將月餅食品安全落到實處,還需要更加細化的監管制度。

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搞清楚了生產商家的“剩”月餅去了哪,自家的月餅是不是也剩下了呢?喫不完又不想浪費?快來學學月餅的種種神奇做法吧↓↓↓

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西紅柿炒月餅

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辣椒炒月餅

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涼拌月餅

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月餅火鍋

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月餅三明治

參考資料:新華網、鳳凰網、網易新聞、網易《熱觀察》、南方日報等

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