众所周知，印度是一个宗教大国，信仰最广泛的本土宗教是印度教，其次是佛教还有部分伊斯兰教。对于这样一个多宗教信仰的国家，生活方式和习俗上难免发生碰撞。经过千百年来的包容和演变，这些印度宗教都进化出了十分稳定的相处模式，有些原本不同的风俗上，也变得共通起来。

拿最简单的一个例子来说，印度人现在普遍不吃牛肉、猪肉，就是宗教共通的后果。牛对于印度人是有特殊意义的，其是印度教里的神兽，它是印度教主神湿婆的专属坐骑，而湿婆之于印度教，就相当于耶稣之于基督教。印度教教徒见到牛时，宛如他们的湿婆真神降临，怎么可能会想到吃牛呢？

除了不吃牛外，印度人还将牛尿奉为圣水，认为可以带来好运。而这里有一个问题，就是伊斯兰教是吃牛的，不过，为了不冒犯印度教徒的习惯，印度本土的伊斯兰教也开始不吃牛了。而作为回应，印度教徒也不吃伊斯兰教忌讳的猪肉。所以，整个印度看起来似乎没人会吃猪肉和牛肉。

而除了这两种肉外，印度人还不怎么吃羊肉。羊肉倒不是有什么宗教忌讳，仅仅只是价格太贵，一般的民众吃不太起。印度是有种姓制度的，全国绝大部分民众或教徒都是中低种姓，他们往往过着相当贫瘠的生活，羊肉对他们来说，是高种姓富人的食物。所以，也没有什么印度人吃羊肉。

既然猪牛羊肉都不吃，那印度人到底吃什么肉呢？很简单，靠山吃山靠海吃海，离印度洋这么近，自然是吃海鲜了。事实上，印度人主要以鱼虾和蔬菜类食物为主，再配上咖喱，这就是一个印度人再日常不过的一顿饭。

这里插一句题外话，虽然印度人喜食鱼虾，但恒河里的鱼虾他们是一概不吃的。这是他们的圣河，而河里的生物自然也是不被允许亵渎食用的。

所以，在内陆一点的北印度地区，不能吃恒河里的鱼虾，那他们吃什么呢？其主要是以奶制品为主，虽然不让吃牛肉，但是牛奶还是可以喝的。除此之外，还有面包、干酪、辣椒还有酥油，甚至还会上山捕一些野味来吃。

有意思的是，虽然还有鸭肉和狗肉等多种肉食替代猪牛羊肉，但印度人似乎对其并不感冒。可能也是因为这类肉跟咖喱搭配起来口感不太好，毕竟，印度人可以一顿无肉，但不能一顿无咖喱。咖喱才是印度人食物中的灵魂。

有意思的是，虽然印度人不吃牛肉，但却是世界上最大的牛肉出口国。因为牛没人吃，所以印度牛的储备也相当富余。而在印度人眼中，真正值得留下来的圣牛是一种叫瘤牛的品种。其属于印度特有，因在背部有一个肌肉隆起组织，酷似瘤子而得名。

除了瘤牛外，其他的牛就可以随便交易了，甚至还可以卖给屠宰场(没错，印度人就是这么没原则)。最后通过屠宰场加工后，出口到全世界。而这些进入屠宰场的牛，往往是水牛。

这就是印度人和牛肉、猪肉、羊肉的故事，感觉印度人活得实在是太累了，这也不能吃，那也不能吃。还是中国人自在，毕竟全世界最有口福的，就是我们华人。

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