位於上海的復興中路有這樣一家小麪館，店面環境看似不起眼，但卻大有名氣。憑藉一碗不能再簡單的肉絲菜湯麪圈粉無數上海人，據說連王思聰，周立波都是店裏的常客，它究有何魅力呢？跟着小編來一睹爲快吧～

長腳面館的大名相信大家早有耳聞，開了三十餘年，街坊鄰居都是它的粉絲，更有不少喫貨聞名而來品嚐它的滋味。每到飯點，店裏早已坐的盈盈滿滿，不少食客等不及，沿着街旁支起桌椅，喫了起來，人氣可不是一般的高。

“開間溫暖小店，遇見溫暖的人”，入口的門牌很溫馨。

店內空間十分狹小，只有4、5張桌子，但來喫麪的食客絲毫沒有侷促感，津津有味樂在其中。

店面的旁邊隔出了一個小空間是廚房，裏面師傅賣力的翻炒着鍋勺，香味撲鼻而來。

小編點好餐，因爲店內人氣太高，早已沒有座位，就被安排到了沿街的位置等餐了。街邊來往的行人，弛聘的車輛給這就餐氛圍增添了不一樣的風景。

不一會兒的功夫，熱情的老闆娘便端着熱騰騰的麪條上桌了。

小編點了招牌肉絲菜湯麪以及一塊必不可少的炸豬排。

先來說說這一碗必喫的肉絲菜湯麪：

菜單最上面，用最大的字體標識的這碗麪，一定不簡單！

招牌肉絲菜湯麪的寬碗裏盛滿了濃油赤醬的湯底，麪條上覆蓋着滿滿的色澤濃郁的肉絲，碧綠的青菜點綴其上，賣相還算不錯，一看就是老上海的風味。

先來嚐嚐這根根分明，分量超足的肉絲。叫它肉絲不夠準確，應該改叫“肉條”。每一根肉絲比這面還要粗，據說許多老食客都衝着這肉絲來的。

肉絲的肉質緊實有嚼勁，應該是大排上的肉，燒煮的十分入味，不柴不幹，每一口都超滿足。

再來嗦一口麪條，大家都知道長腳面的特色就是這粗麪。和外面的本幫麪館不一樣，他家的麪條用的是現在很難喫到的老上海粗麪。據說，這麪條還是店家自己手擀的，和筷子一樣粗。相比傳統的細面，圓粗麪更加有韌性，有嚼勁（當然，喫不慣粗麪的還可以換成細的）。

而這碗肉絲菜湯麪的一大精髓就在於這湯底，看似平淡無奇的紅湯底卻別有一番風味。

湯麪浮着油光，滿滿的豬油香。紅湯底驚豔的地方就是這微辣和微甜融合的很好，非常符合上海人的口味，很多老食客都在這裏喫到了小時候的味道。

這樣一口麪條，一口紅湯，不一會兒的功夫一碗肉絲菜湯麪就被解決乾淨了。

喫完麪，再來嚐嚐這裏的炸豬排。炸豬排作爲上海的一大特色，大街小巷基本上都能看到它的身影。

金黃油亮的炸豬排外脆內酥，再配上辣醬油有小時候喫過的味道，值得一試哦~

品嚐完，小編不得不感慨長腳面館並非浪得虛名。店內店外，白髮鬢鬢的老食客就是他們的活招牌，活廣告。來這喫麪的老人家喫的已經不僅僅是這親切，沒有變的味道，更是一種記憶，一種情懷。

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