导语：中国“无销路”食材，出口到欧美被土豪疯狂追捧，普通人都吃不起！

中国地大物博，物产丰富，在当前全球经济化的发展下，不仅我们吃到了墨西哥牛排、智利车厘子、泰国榴莲。很多外国人也吃上了我们的烟台苹果、四川丑橘、还有山东大馒头、水饺，并且深受他们的喜爱。在欧美一些国家，出现了一个奇怪的现象，就是他们特别喜欢吃中国的羊肚菌。虽然羊肚菌的价格不菲，普通人一般都吃不起，但仍受当地的土豪们的疯狂追捧。

羊肚菌又叫羊肚菜，因为表面的蜂窝状，特别像翻开的羊肚，所以就叫羊肚菌了。它是世界上珍贵的稀有食用菌之一。羊肚菌中，蛋白质的含量达到20%以上。羊肚菌中维生素不仅含量丰富，而且种类较多，它含有维生素B、维生素E、叶酸、20多种矿物质，和丰富的碳水化合物。羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑，提神等功效。食用价值和医用价值都很高，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家的一些富人追捧，他们把羊肚菌作为人体营养的高级补品食用。

羊肚菌有野生羊肚菌和种植羊肚菌两种，野生羊肚菌在云南、四川、甘肃等阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上，土壤湿润，降雨量多，地下水位较高的环境，容易出现羊肚菌。在安徽、河南很多地方，都有栽培养殖羊肚菌的，在养殖羊肚菌时，要选择有足够的氧气和通风良好的场所，羊肚菌才能正常生长发育。

羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。有研究表明，羊肚菌种含有大量人体必需的矿质元素，100克干的羊肚菌种钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍，营养价值非常高。

它在美国被称“陆地鱼”，在国内却“无销路”，吃得起的都是土豪！

鲜羊肚菌一斤要卖到80—90块钱，一斤干羊肚菌要卖到上千元，如果是纯野生的就更贵了。所以，一个普通家庭是消费不起的，也造成羊肚菌在中国“无销路”的现象。欧美等国家消费意识比较强，他们不存钱，挣多少花多少，所以舍得吃舍得花，中国的羊肚菌一般都经过晾晒、烘干做成干羊肚菌后，出口到一些欧美国家，在他们当地价格也非常贵，普通人也吃不起。

羊肚菌可以和鸡肉一起炖汤，味道鲜美，有益消化，可以提高人体的免疫力，如果大家有条件的话，可以买一些干的羊肚菌做汤。接下来与大家分享一下，羊肚菌炖鸡的做法。

准备食材：跑山鸡半只、羊肚菌（干）20克、干淮山、大枣、桂圆、枸杞、葱、姜。

1.将鸡肉剁成小块，洗去血水，锅内加水，凉水放入鸡块，大火煮开，捞出控干水分。2.羊肚菌洗净后，用温水浸泡半个小时，把羊肚菌泡发。3.将所有材料加入砂锅内，加入足量的清水，大火煮15分钟后，调成文火，煲一个小时，最后，加入少量食盐调味即可。

温馨小贴士：优质羊肚菌个头比较大，颜色深，顶尖。挑选时，选菌伞5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌，价格也更为昂贵且少见，营养价值也优于圆顶羊肚菌。

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