紅燒排骨看一遍就會
摘要：焯水後加入高壓鍋中倒入熱水，沒過排骨即可，上汽後壓5-6分鐘，撈出待用。煮排骨的湯不要丟掉後面有用的。
步驟1
排骨浸泡在水中反覆洗淨
步驟2
焯水，記得要冷水下鍋的，熱水下鍋不容易去掉血沫還容易導致排骨不軟爛
步驟3
焯水後加入高壓鍋中倒入熱水，沒過排骨即可，上汽後壓5-6分鐘，撈出待用。煮排骨的湯不要丟掉後面有用的。或者砂鍋大火燒開後小火煮80分鐘。高壓鍋上汽後只要5-6分鐘，千萬不要時間久了，不然炒的時候會成紅燒肉沫的哦
步驟4
鍋內加少許油和冰糖炒色，喜歡甜口可以加冰糖四五塊，不喜歡甜口加兩三塊就可以了
步驟5
同時加入蔥姜排骨上色爆香
步驟6
加入生抽老抽翻炒一下後，加入剛纔燉排骨的湯半沒過排骨即可。
步驟7
收汁後可再次加湯重複上一步，再收一次汁。這樣的排骨更入味的
步驟8
裝盤撒上我鍾愛的小香蔥點綴，香噴噴的紅燒排骨就做好啦。
