摘要:准备食材:糯米粉、玉米淀粉、白糖、纯牛奶、淡奶油、黄油、奥利奥饼干、草莓、黄桃。第一步:先来制作雪媚娘皮,盆内加入120克糯米粉,加入40克玉米淀粉,加入40克白糖,加入200克纯牛奶,搅拌至没有干面粉颗粒。

导语:最近这零食火了,儿子三天两头就喊我做,香甜软糯,我也特爱吃!

对于很多女生来讲,没有什么事情是甜品解决不了的。甜品能带给人们幸福的味道。或是奶油,或是黄油,或是糖霜,或是芝士奶酪,不管是哪一类甜品,都可以让她们吃到幸福感爆满。甜品的味道不仅仅是甜,还有香,不少女生也因此而纠结,嫌甜品热量高,吃多了怕长胖,但是不吃又会馋,最终还是抵不住甜品的诱惑。

今天与大家分享的这款甜品它源自日本,是日本最具代表性的点心之一。它皙白软糯,尤其是最外层的皮,用手指轻轻一戳,感觉像刚出生的婴儿的小脸,特别有弹性。咬一口,填满的奶油和水果就露了出来,瞬间幸福感爆棚了。我想很多朋友都猜出是什么甜品了,对!就是它—雪媚娘!很多朋友应该想不到,这种甜品在家也可以轻松搞定。今天,厨娘与大家分享一下雪媚娘的做法。

雪媚娘做法:

准备食材:糯米粉、玉米淀粉、白糖、纯牛奶、淡奶油、黄油、奥利奥饼干、草莓、黄桃。

第一步:先来制作雪媚娘皮,盆内加入120克糯米粉,加入40克玉米淀粉,加入40克白糖,加入200克纯牛奶,搅拌至没有干面粉颗粒。

第二步:将搅拌均匀的面糊,过筛倒入盆中,这样做出来的雪媚娘外皮更细腻。盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎上小孔。锅内加水烧开,将碗放入锅中,盖上锅盖,大火蒸20分钟。趁这个时间,另取一个锅加热,加一把糯米粉放入锅中,小火翻炒,将糯米粉炒熟备用。

第三步:面糊蒸熟后取出,趁热加入40克黄油,戴上隔热手套,外边再带一个一次性手套,像平时蒸馒头一样,趁热将面团揉均匀。

第四步:大概揉15-20分钟,将面团揉至拉扯不断,有弹性即可。

第五步:将糯米粉团搓成长条,揪成大小均匀的面剂。取一个面剂托在手中,将面剂两边不停地向中间按压,最后团成圆形。案板上撒一些熟糯米粉,把面剂上蘸点炒熟的糯米粉,防止粘案板,用擀面杖擀薄擀大。

第六步:取一个无水无油的盆,加入250克淡奶油,加入30克白糖,用打蛋器低速打发至奶油8成发,淡奶油纹路清晰即可。取一个裱花袋,装入打发好的奶油。在每一个面皮上,都挤上适量的奶油。

第七步:分别加入奥利奥饼干碎、草莓、黄桃,以及其他自己喜欢口味的水果。最后再挤上一层奶油。

第八步:将面皮的四个角抻起,捏在一起,然后再把四个角抻起,再捏一下,最后封一下口,在顶部捏紧。翻过来,用双手掌心轻轻团圆。香甜软糯,奶香浓郁的网红雪媚娘就做好了!咬一口,满满的奶油,满嘴留香,吃着特别满足,比买的好吃多了!

糯米粉别做汤圆了,儿子最近迷上它,隔三差五点名要,就是吃不厌!

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