藤椒金汤肥牛

西西儿的菜CecileType

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藤椒金汤肥牛的用料

肥牛卷300g金针菇80g粉丝一卷杭椒5根小米红椒5根藤椒两串黄辣椒酱20g大蒜5颗生姜5片橄榄油5g温水50g盐根据个人口味

藤椒金汤肥牛的做法

步骤1

准备好食材和一锅水煮开,先将肥牛卷和金针菇粉丝焯水;都是2-3分钟轻微过水即可然后放在一旁备用。

步骤2

切好生姜和大蒜,杭椒和小红米椒切丁备用。

步骤3

黄辣椒酱准备好适量备用,

步骤4

倒入橄榄油热锅,在放入姜、蒜、肥牛、杭椒、藤椒翻炒3分钟后加黄辣椒酱再炒2分钟倒入准备好的温水,水开后到入金针菇和粉丝。

步骤5

水开后根据个人口味喜好加入少许盐,起锅装盘后撒上小红椒和藤椒再浇一丢热油即可。

步骤6

出锅✌️

藤椒金汤肥牛的烹饪技巧

焯水肥牛卷的时候可以加些大葱和桂皮小茴香香叶等去腥的辅料,但是切记不要焯水太久喔。

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