摘要：巩宝亮正在把这种精神发挥到极致，身体力行，他说这辈子就与豆制品结缘了，甘心做一个“豆腐”。巩宝亮沉下身子扑在做豆腐上，却发现六味斋虽然名声在外，但豆制品制作工艺陈旧，流程繁琐。

俗话说：人生三大苦：打铁、撑船、磨豆腐。现如今，做豆腐这门老手艺年轻人已经学的不多了。然而在我市的六味斋豆制品厂，有这样一位师傅，他用20载青春年华，将自己从一名普通的豆制品压榨工人，成长为我国食品工业协会豆制品专业委员会的首批技术专家，他就是巩宝亮。

请听912记者乔云采制的报道：“豆腐工匠”的精彩人生。

1998年，巩宝亮从我市一所会计院校毕业，机缘巧合来到了六味斋厂工作。那时，做豆腐可不是他的初心，被安排在这个岗位上，巩宝亮很不甘心，然而非典时期公司给大家发的一大包中药改变了他的想法。这件温暖的小事，让他最终选择了接受，并且下决心耐住性子要做好。

巩宝亮沉下身子扑在做豆腐上，却发现六味斋虽然名声在外，但豆制品制作工艺陈旧，流程繁琐。加工面临着劳动强度高、招工难的问题。20岁出头的巩宝亮觉得，应该解决这一问题，让大家伙干起来，于是他开始了学习。

花干是六味斋在市场上一款很受青睐的产品，一串花干制作工人需要在正反面斜着切25刀左右，才能形成花瓣状态。车间里15个工人每天手工切700多公斤，常常累得腰酸背痛，工友们常开玩笑“要是能有台机器代替我们切就好了。”

说者无心，听者有意，玩笑话让巩宝亮挂在了心上，开始大胆创新，通过他反复琢磨演练，设备终于代替了人工。

如今，巩宝亮成立了自己的创新工作室，带领团队研发制作工艺、培训员工技能，把自己20年来在做豆制品方面的心得传授分享给学徒们。

把一件事坚持做到极致。就是我们说的工匠精神。巩宝亮正在把这种精神发挥到极致，身体力行，他说这辈子就与豆制品结缘了，甘心做一个“豆腐”。

来源：912记者 乔云